Publikavimo data: 2026-02-14
Traškūs baklažanų ritinėliai
Kad baklažanų ritinėliai būtų traškūs, reikia kiekvieną iš jų panardinti į tešlą ir iškepti fritiūroje. Reikia, kad mėsos faršas įdare visiškai išsivirė. O kad nebūtų abejonių, tepkite faršą plonu sluoksniu ant baklažano griežinėlių. Arba po kepimo galite ritinėlius užbaigti kepti orkaitėje. Patiekite ritinėlius karštus arba šaltus su bet kokiu padažu pagal savo skonį. Bus labai skanu tiek su aštriu čili, tiek su švelniu grietinės padažu.
Baltymai
4 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Supjaustykite baklažaną daržovių peiliu plonais griežinėliais. Šiek tiek pasūdykite ir atidėkite daržoves į šalį.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, česnaką ir imbierą. Sumaišykite juos vienoje dubenyje su faršu. Įdėkite sojų ir austrių padažą, druską, juodu maltu pipiru ir vandenį. Gerai išmaišykite įdarą.
Žingsnis 3
Plonu sluoksniu užtepkite faršą ant kiekvieno baklažano griežinėlio ir suvyniokite ritinėlius.
Žingsnis 4
Dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, vandenį ir augalinį aliejų. Gerai išmaišykite tešlą, kad neliktų gumulėlių.
Žingsnis 5
Puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kiekvieną ritinėlį panardinkite į tešlą ir iškart perkelkite į aliejų. Kepkite baklažanus po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Po kepimo sudėkite ritinėlius ant popierinio rankšluosčio.