Publikavimo data: 2026-02-01
Bananu karamelėje
Tai neįprastas ir labai skanus azijietiškas desertas. Kinijoje dažnai gaminami karamelizuoti obuoliai, kriaušės ir kiti vaisiai. Tačiau bananai karamelėje gaunasi ypač švelnūs. Pagal tradicinį receptą vaisių gabalėliai kepami aliejuje krakmolo tešloje. Bet mes padarysime paprasčiau. Paruošime bananus karamelėje iš cukraus ir sviesto. Pridėsime šiek tiek romo kvapui ir apdengsime desertą sezamo sėklomis. Geriausia desertą patiekti iš karto po paruošimo, kad karamelė nespėtų per daug sustingti.
Baltymai
1 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
24 g
Žingsnis 1
Nulupkite bananus ir supjaustykite juos maždaug 3-4 cm pločio griežinėliais.
Žingsnis 2
Į puodą arba gilią keptuvę sudėkite cukrų ir gabalėlį sviesto. Supilkite vandenį, romą, o tada gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Įjunkite vidutinę ugnį. Kaitinkite masę, greitai maišydami, 6-7 minutes.
Žingsnis 4
Per tą laiką cukrus turėtų ištirpti, tapti karamelės atspalvio ir šiek tiek sutirštėti. Kelis kartus pakratykite keptuvę, kad įsitikintumėte, jog karamelės konsistencija yra tokia, kokios reikia — ne per tiršta, bet ir ne skysta.
Žingsnis 5
Vėl užvirinkite karamelę vidutinėje ugnyje. Į verdančią masę sudėkite vaisių gabalėlius.
Žingsnis 6
Atsargiai apverskite gabalėlius šakute arba kulinarine mentele, kad jie visiškai pasidengtų karamele.
Žingsnis 7
Perkelkite karamelėje apdengtus bananų gabalėlius į lėkštę. Apšlakstykite likusiu sirupu iš keptuvės. Pabarstykite vaisių desertą baltais arba juodais sezamo sėklomis.