Publikavimo data: 2026-02-14
Bandelės su marcipanu
Norint paruošti tirštą marcipano įdarą, jums reikės riešutų. Migdolus reikia gerai smulkinti trintuve. Bet neperlenkite lazdos: reikia riešutų trupinių, o ne miltų. Pačioms bandelėms paruoškite paprastą mielinę tešlą ir leiskite jai pakilti. Bandelėms galite suteikti bet kokią formą. Geriau jas valgyti šiltas, kol įdaras minkštas ir lipnus. Bet ir šaltos bandelės su marcipanu bus labai geros. Todėl jas galima pasiimti su savimi į darbą, kad išgerti kavos.
Baltymai
8 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
45 g
Žingsnis 1
Tešlai supilkite šiltą pieną į gilią dubenį, pridėkite 1 vištos kiaušinį, likerio, sviesto, druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite masę šluotele arba mikseriu.
Žingsnis 2
Kitoje dubenyje sumaišykite miltus su mielėmis. Supilkite miltus į skystus ingredientus. Minkyti tirštą homogenišką tešlą, kruopščiai minkant ją 10-15 minučių. Uždengite dubenį su tešla rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos.
Žingsnis 3
Į mikserio indą sudėkite migdolus ir gerai juos smulkinkite. Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje.
Žingsnis 4
Marcipano įdarui sumaišykite maltus migdolus su kiaušinio baltymu, cukraus pudra, kondensuotu pienu ir šokoladu iki homogeniškos masės.
Žingsnis 5
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį šiek tiek paminkykite ir iškočiokite į 3-4 mm storio ratą. Padalinkite ratą į 4 sektorius.
Žingsnis 6
Ant kiekvieno sektoriaus plačios dalies dėkite ⅛ dalį įdaro. Suvyniokite paruoštą gaminį į ritinį. Sujunkite kraštus, kad gautųsi ratas. Tą patį pakartokite su likusiais gaminiais ir įdaru. Išdėliokite bandeles ant skardos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 40 minučių.
Žingsnis 7
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Su šakute sumaišykite vištos trynį su pienu, aptepkite bandeles. Siųskite jas į orkaitę 15 minučių.
Žingsnis 8
Glazūrai išplakite mikseriu vištos baltymą su žiupsneliu druskos. Kai baltymas pradės tirštėti, pridėkite citrinos sultis, nenustodami plakti. Palaipsniui pridėkite cukraus pudrą, tęskite plakimą iki tvirtų viršūnių. Uždenkite glazūra atvėsusias bandeles.