Publikavimo data: 2026-02-15
Biskvitinis ritinys su aguonomis
Oro lengvas biskvitas šiame ritinyje kontrastuoja su tamsiu, lipniu aguonų ir slyvų įdaru. Pagal saldumą desertas nenusileidžia tortams ir pyragams, nors jo paruošimas yra paprastesnis ir reikalauja mažiau ingredientų. Biskvitas kepamas greitai, tačiau reikia leisti jam visiškai atvėsti, o tada prisigerti kartu su įdaru.
Baltymai
8 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
28 g
Žingsnis 1
Atskirkite baltymus ir trynius į skirtingas dubenis. Padėkite dubenį su baltymais į šaldytuvą. Į trynius suberkite baltąjį ir vanilės cukrų, išplakite dideliu greičiu iki šviesios masės.
Žingsnis 2
Į išplaktą masę suberkite miltus ir kepimo miltelius, kruopščiai išmaišykite mentele iki vientisos masės.
Žingsnis 3
Išplakite atšaldytus baltymus iki tvirtų purių pikų. Sujunkite miltų masę su baltymais, atsargiai viską išmaišykite mentele.
Žingsnis 4
Leiskite orkaitės įkaisti iki 180°C. Išpilkite tešlą į kepimo formą, išlyginkite mentele. Padėkite formą į orkaitę ir kepkite biskvitą 15 minučių.
Žingsnis 5
Išimkite biskvitą iš orkaitės, kartu su pergamentiniu popieriumi padėkite ant rankšluosčio. Suvyniokite biskvitą į ritinį kartu su pergamentu. Uždengite biskvitą rankšluosčiu ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros 40-50 minučių.
Žingsnis 6
Susmulkinkite aguonas švarioje kavos malimo mašinoje. Supilkite jas į puodą, įpilkite ¼ puodelio vandens. Padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, periodiškai maišydami, kol masė sutirštės. Leiskite aguonų masei atvėsti. Tada sujunkite ją su uogiene ir išmaišykite.
Žingsnis 7
Išvyniokite atvėsusį biskvitą, atskirkite jį nuo pergamento. Vieną pusę patepkite biskvitą aguonų uogiene. Vėl suvyniokite biskvitą į ritinį, įdarą viduje. Uždengite ritinį pergamentu ir padėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms. Tada supjaustykite ritinį į porcijas ir padėkite ant desertinės lėkštės.