Publikavimo data: 2026-02-14
Bogracgulyas
Tikra Vengrijos virtuvės klasika, kuri sujungia paprastumą gaminant ir sodrų skonį. Patiekalas gaunasi tirštas, aromatingas ir sotus.
Baltymai
6 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Nulupkite ir supjaustykite daržoves mažais kubeliais, maždaug 1 centimetro dydžio. Pomidorą supjaustykite šiek tiek didesniais gabalėliais. Sultingą jautieną — kaklą, pečių dalį, blauzdą supjaustykite 1,5-2 centimetrų kubeliais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Susmulkinkite kmynus kartu su šaukštu druskos. Paruoškite kitas prieskonius.
Žingsnis 2
Storo dugno puode arba katile, kurio talpa apie 5 litrus, apkepkite aliejuje svogūną iki auksinės spalvos.
Žingsnis 3
Sumažinkite ugnį. Į ne per karštą svogūną įdėkite papriką, greitai išmaišykite. Apkepkite svogūną su paprika, bet ne ilgiau nei minutę, kad paprika nesudegtų.
Žingsnis 4
Į katilą sudėkite mėsą, pagardinkite kmynų ir druskos mišiniu. Kruopščiai išmaišykite ir palikite troškintis po dangčiu. Kai iš mėsos išsiskyręs sultinys beveik išgaruos, pridėkite česnaką ir juoduosius pipirus.
Žingsnis 5
Kai mėsa bus beveik paruošta, pridėkite bulves ir ridikėlius. Įpilkite šiek tiek vandens ir tęskite troškinimą.
Žingsnis 6
Kai skystis beveik išgaruos, sudėkite likusias daržoves. Vėl įpilkite vandens, atsižvelgdami į tai, kad pomidoras taip pat atiduos skysčio.
Žingsnis 7
Pridėkite lauro lapą ir porą stiklinių vandens.
Žingsnis 8
Galutinę patiekalo konsistenciją reguliuokite pridėdami skysčio. Tada dar kartą pasūdykite jau paskutinį kartą, kad patiekalo skonis būtų idealus.
Žingsnis 9
Susmulkinkite petražoles kartu su stiebais. Išjunkite ugnį, pridėkite petražoles ir uždenkite dangčiu. Leiskite patiekalui šiek tiek pastovėti.