Publikavimo data: 2026-02-07
Bulvių blynai su menkės kepenimis
Minkštas menkės kepenys patogu tepti ant bulvių blynų, o jos žuvies skonis puikiai dera su bulvėmis. Sutarkuokite bulves, iškepkite blynus, ant jų uždėkite menkės kepenis ir papildykite marinuotais agurkais, kad pabrėžtumėte jūros natų skonį. Patiekite blynus su grietinės, tarkuoto sūrio ir žaliųjų svogūnų padažu.
Baltymai
4 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Stambiai sutarkuokite bulves į dubenį. Supjaustykite svogūną kubeliais, kurių šoninė 2-3 mm, ir dėkite jį į dubenį su bulvėmis. Pabarstykite 1/6 arb. šaukštelio druskos, gerai išmaišykite ir palikite pastovėti 5-7 minutes.
Žingsnis 2
Perkelkite bulves su svogūnais į sietą, kruopščiai išspauskite masę. Perkelkite išspaustas daržoves atgal į dubenį.
Žingsnis 3
Į daržovių masę įmuškite kiaušinį, įberkite likusią druską, juoduosius pipirus ir ryžių miltus. Minkyti vienodą tirštą tešlą.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje. Suformuokite mažus blynus šaukštu, dėkite juos į karštą aliejų ir šiek tiek paspauskite.
Žingsnis 5
Kepti blynus 3-4 minutes iki auksinės, tvirtos plutos. Apverskite juos ir kepkite iš kitos pusės dar 3-4 minutes. Išimkite keptus blynus ant lėkštės su popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 6
Perkelkite menkės kepenis iš skardinės į dubenį, sutrinkite šakute. Smulkiai supjaustykite marinuotus agurkus. Sutrinkite sūrį vidutinio dydžio tarka, smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Sumaišykite dubenėlyje grietinę, žaliuosius svogūnus ir tarkuotą sūrį.
Žingsnis 7
Nuimkite aliejumi prisotintus rankšluosčius iš lėkštės, kurioje yra blynai. Ant blynų paskirstykite menkės kepenis, pabarstykite supjaustytais marinuotais agurkais. Įdėkite į lėkštės centrą dubenėlį su grietinės ir sūrio padažu.