Publikavimo data: 2026-02-16
Bulvių zrazai su menkės kepenimis
Jei jums liko vakar dienos tyrė, laikas gaminti zrazus! O jei ne, geriau pasigaminti šviežios ir taip pat panaudoti zrazams. Įdarui reikės menkės kepenų, svogūno ir česnako. Apšildykite daržoves keptuvėje iki minkštumo ir sujunkite su kepenimis. Suformuokite zrazus ir paruoškite. Panirimas gali būti ne tik miltai, bet ir džiūvėsiai.
Baltymai
3 g
Riebalai
22 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Supjaustykite bulves į 3–4 dalis, dėkite į puodą. Užpilkite vandeniu, kad jis beveik visiškai apsemtų gabaliukus. Padėkite ant stiprios ugnies ir leiskite vandeniui užvirti.
Žingsnis 2
Į puodą įberkite druskos, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite bulves iki paruošimo 20–25 minutes. Nupilkite vandenį iš puodo ir su šakute sutrinkite gumbas į tyrę.
Žingsnis 3
Į bulvių tyrę įmuškite kiaušinį, įdėkite 20 g sviesto. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Smulkiai supjaustykite svogūną plonomis ketvirtinėmis žiedų dalimis. Smulkiai supjaustykite krapus. Pertrinkite česnaką per presą.
Žingsnis 5
Įkaitinkite keptuvę vidutinėje ugnies, ištirpinkite joje likusį sviestą. Apkepkite svogūną, maišydami, 2–3 minutes iki auksinės spalvos. Įdėkite česnaką ir viską kartu pašildykite dar 1 minutę iki minkštumo. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite daržovėms atvėsti.
Žingsnis 6
Perkelkite menkės kepenis į dubenį, sutrinkite jas šakute. Įdėkite daržovių apkepą ir žoleles, atsargiai išmaišykite.
Žingsnis 7
Iš bulvių tyrės suformuokite apvalias plokščias paplotėlius, kurių skersmuo apie 6 cm, ir išdėliokite juos ant lentos arba lėkštės. Į kiekvieno paplotėlio vidurį dėkite menkės kepenų įdarą. Suteikite zrazams pailgą pyragėlių formą.
Žingsnis 8
Ant lėkštės suberkite miltus, apvoliokite paruoštus gaminius iš visų pusių. Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų, gerai jį įkaitinkite vidutinėje ugnies. Apkepkite zrazus po 4 minutes iš kiekvienos pusės.