Publikavimo data: 2026-02-14
Menkių kepenų užtepas su sūriu
Sotūs menkių kepenų paštetas gali būti tiesiog tepamas ant duonos arba patiekiamas mažose tartaletėse. Tačiau geriau jį naudoti kaip pagrindą maistingai užtepai. Išvirkite ir smulkiai supjaustykite kiaušinius, sumaišykite juos su kepenimis, tarkuotu sūriu ir smulkintu svogūnu, pagardinkite masę majonezu. Kad svogūnas nebūtų kartus, marinuokite jį nedideliame vyno acto kiekyje. Didesniam pikantiškumui pagal skonį pridėkite smulkintų marinuotų kornišonų, kaparėlių ar alyvuogių.
Baltymai
8 g
Riebalai
36 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Įdėkite kiaušinius į puodą, užpilkite vandeniu. Padėkite ant stiprios ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, virkite kiaušinius 7–8 minutes. Atvėsinkite juos šaltame vandenyje ir nuluškite.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną kubeliais, kurių šoninė 3–4 mm. Sudėkite į dubenį, užpilkite vyno actu. Išmaišykite ir palikite 10 minučių.
Žingsnis 3
Perkelkite menkių kepenis į švarų dubenį, sutrinkite šakute. Smulkiai sutarkuokite sūrį ir pridėkite prie kepenų. Išspauskite svogūną nuo drėgmės, sudėkite jį prie kepenų ir sūrio. Supjaustykite kiaušinius kubeliais, maždaug tokio pat dydžio kaip svogūnas, ir pridėkite prie sujungtų ingredientų.
Žingsnis 4
Pagardinkite masę majonezu, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Kruopščiai išmaišykite, kol gausite vienalytę masę. Pagal konsistenciją ji turėtų priminti paštetą. Perkelkite užtepą į serviravimo dubenėlį.