Publikavimo data: 2026-02-15
Burrata su keptais pomidorais
Minkšta burratos vidurys pateikiant išbėgs iš sūrio maišelio ir padengs kvapnius keptus pomidorus su česnaku ir lengvu baziliko bei alyvuogių aliejaus padažu. Papildykite užkandį pušies riešutais, naminio duonos skrudintuvais arba krekeriais ir pateikite kaip lengvą vakarienę arba užkandį prie baltojo arba rožinio vyno.
Baltymai
1 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite sausą keptuvę vidutinėje ugnies. Ant jos apkepkite nuluptus pušies riešutus, maišydami, 1-2 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite riešutams atvėsti.
Žingsnis 2
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 180°C. Perpjaukite pomidorus vyšnias per pusę. Smulkiai supjaustykite česnaką.
Žingsnis 3
Ištepkite kepimo skardą 0,5 šaukštelio rafinuoto alyvuogių aliejaus. Išdėliokite pomidorų vyšnias ant skardos pjaustymo puse į viršų. Ant jų paskirstykite česnako griežinėlius. Pabarstykite ¼ šaukštelio druskos ir ⅕ šaukštelio juodųjų pipirų. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 20-25 minutes.
Žingsnis 4
Kol pomidorai kepa, atskirkite baziliko lapus nuo stiebų. Nuskuskite pusės citrinos žievelę smulkia tarka, išspauskite iš minkštimo sultis. Sudėkite į blenderio indą baziliko lapus, žievelę ir citrinos sultis. Įpilkite 2 šaukštus pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus, ¼ šaukštelio druskos ir ⅕ šaukštelio juodųjų pipirų. Viską sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 5
Išimkite keptus pomidorus iš orkaitės, apšlakstykite balzaminiu actu ir šiek tiek atvėsinkite. Perkelkite juos į serviravimo lėkštę, viršuje padėkite burratos maišelį.
Žingsnis 6
Apšlakstykite burratą su keptais pomidorais baziliko ir alyvuogių aliejaus padažu, pabarstykite skrudintais pušies riešutais.