Publikavimo data: 2026-02-08
Cinamono-imbiro sausainiai su glajumi
Tradiciškai sausainiai gaminami per Naujuosius metus, tačiau kartais galima pasilepinti šiuo desertu ir įprastomis dienomis. Šiame recepte parodėme, kaip pagaminti skanius medinius sausainius su baltymų glajumi. Jie gavosi labai minkšti ir gražūs. Rekomenduojama kepti tokius sausainius kelias minutes. Jei desertą perlaikysite, jis gali prisvilti ir tapti kietas. Kad sausainiai atrodytų įdomiau, išpjaukite juos naudodami formeles. Jei jų neturite, paimkite paprastą stiklinę.
Baltymai
5 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
58 g
Žingsnis 1
Puode sumaišykite sviestą, medų, cinamoną, imbierą, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir šiek tiek druskos. Mišinį uždėkite ant vidutinės ugnies.
Žingsnis 2
Sumažinkite ugnį, kai mišinys pradės putoti. Maišydami plaktuvu, šildykite masę dar kelias minutes, kol pasirodys medaus atspalvis. Paruoštą mišinį nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 3
Į mišinį įdėkite 1 vištos kiaušinį ir kruopščiai išmaišykite, kad nesusigertų. Tada pridėkite miltus ir minkyti vienodą tešlą. Uždenkite ją plėvele ir palikite 30 minučių.
Žingsnis 4
Iškočiokite paruoštą tešlą iki 1 cm storio ir išpjaukite sausainius naudodami formeles.
Žingsnis 5
Iškloykite skardą kepimo popieriumi. Ant viršaus dėkite tešlos formas. Įdėkite skardą į įkaitintą iki 180℃ orkaitę ir palikite sausainius 5-7 minutes. Paruoštą desertą atvėsinkite.
Žingsnis 6
Atskirkite baltymą nuo trynio. Trynį nuimkite, o baltymą išplakite mikseriu iki purios putos. Pridėkite cukraus pudrą ir kruopščiai išmaišykite. Perkelkite glajų į konditerinį maišelį.
Žingsnis 7
Papuoškite paruoštu glajumi paruoštus sausainius. Padėkite juos į šaldytuvą 2 valandoms, kad sustingtų, o tada patiekite ant stalo.