Publikavimo data: 2026-02-14
Cukinijų kotletai su faršu
Cukinijų kotletai su faršu gaminami iš bet kokio tipo mėsos. Geriausia ją smulkinti pačiam, nors paruoštas faršas taip pat puikiai tinka. Cukinijas rinkitės jaunas ir mažas. Tokiems vaisiams net nereikia šalinti sėklų, o kartais galima jų net nevalyti. Dėl cukinijos kotletai gaunasi švelnesni, purenesni ir minkštesni. Mes nepridedame į faršą nei vištienos kiaušinio, nei miltų, todėl reikia gerai išplakti faršą. Dėl to kotletai gerai išlaikys formą ir nesubyrės kepant.
Baltymai
10 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
6 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną ir vištieną į mažus gabalėlius ir pertrinkite per mėsmalę.
Žingsnis 2
Pertrinkite per mėsmalę svogūną ir morką. Sumaišykite dubenyje mėsos faršą su smulkintomis daržovėmis.
Žingsnis 3
Sutrinkite cukiniją stambia tarka. Sudėkite ją į kitą dubenį. Įberkite žiupsnelį druskos, išmaišykite ir palikite 5 minutėms. Išspauskite perteklinį skystį ir sumaišykite cukiniją su faršu.
Žingsnis 4
Į faršą įdėkite provanso žolelių, likusią druską ir kruopščiai išmaišykite. Išplakite faršą 5-8 kartus, pakeldami jį virš dubens ir su jėga numesdami žemyn.
Žingsnis 5
Į lėkštę supilkite džiūvėsėlius. Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Iš faršo suformuokite mažus lygus kotletus, apvoliokite juos džiūvėsėliuose ir iškart dėkite į keptuvę.
Žingsnis 6
Kepti kotletus po 2-3 minutes vidutinėje ugnies temperatūroje iš abiejų pusių. Tada sumažinkite šilumą iki minimalios, uždenkite dangčiu ir virkite dar 10-15 minučių.