Cukrinės bandelės

Toliau ruoškite raugą. Į dubenį supilkite šiltą vandenį, suberkite sausas mieles ir cukrų. Išmaišykite ir uždenkite dangčiu arba rankšluosčiu. Palikite mišinį šiltoje vietoje 15-20 minučių, kad mielės išbrinktų.

Paruoškite kiaušinių mišinį tešlai. Į atskirą dubenį supilkite kambario temperatūros pieną ir įmuškite 2 kiaušinius. Šakute arba plaktuvu suplakite kiaušinius ir sudėkite sviestą. Tada įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite.

Užminkykite bandelėms skirtą tešlą. Į kiaušinių mišinį įmaišykite mielių raugą. Palaipsniui įmaišykite miltus ir užminkykite tešlą. Tada įdėkite ją į gilų indą ar dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje 30-40 minučių. Tešla turėtų padidėti 2 kartus. Prieš formuodami gaminius, išminkykite tešlą ir užminkykite lygią tešlą. Padalykite tešlą į 6-8 maždaug vienodas dalis.

Su cukrumi suformuokite ritinėlius. Paruoškite ištirpintą sviestą. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į maždaug 0,5-1 cm storio sluoksnį. Tada aptepkite sviestu. Pabarstykite cukrumi, nesiekiant krašto, susukite tešlą ir užspauskite kraštus. Jei kraštuose bus daug cukraus, bus sunku užspausti kraštus. Sulenkite vyniotinį per pusę ir sujungkite galus. Gautą tešlos gabalėlį sudėkite taip, kad užlenkimo įpjovos būtų šonuose. Padarykite vertikalų pjūvį viduryje, 1-2 cm nuo krašto, ir paskirstykite "širdelę".

Dėkite bandeles į orkaitę kepti. Paruoškite formą arba kepimo skardą, jos dugną išklokite kepimo popieriumi, folija arba sviestu pateptu pergamentu. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite bandeles 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.