Daržovių guacamole padažas su pomidorais ir laimo sultimis

Avokadą nulupti. Išimti kauliuką ir su šakute sutrinti minkštimą iki tyrės konsistencijos.

Pomidorą panardinti į verdantį vandenį 10-15 sekundžių ir nulupti odelę. Supjaustyti pomidorą smulkiais kubeliais.

Smulkiai supjaustytą svogūną užpilti 100 mililitrų verdančio vandens. Pridėti actą ir cukrų. Išmaišyti iki cukraus visiškai ištirps ir palikti 10 minučių. Kai svogūnas marinuosis, nupilti vandenį ir pridėti marinuotą svogūną prie sutrinto avokado su pomidoru. Petražolę ir česnaką smulkiai supjaustyti ir sudėti prie avokado su pomidoru ir svogūnu. Pridėti augalinio aliejaus ir išspaustų laimo sulčių prie pomidoro su avokadu ir kitais ingredientais. Pasūdyti, pipiruoti pagal skonį ir gerai išmaišyti. Daržovių padažas paruoštas patiekti.