Publikavimo data: 2026-02-19
Faršo ritinys su kiaušiniu
Faršo ritinio viduryje visai dedami virti kiaušiniai. Dėl to patiekalas supjaustytas atrodys gražiai ir skaniai — su geltonai baltu akyte centre. Jei gaminsite su namų kiaušiniais, trynys bus ryškesnis. Be klasikinių produktų — duonos minkštimo, kiaušinio, prieskonių ir žalumynų — į faršą pridėkite rūkytą kiaulienos šoninę. Ji suteiks patiekalui pikantiškumo ir ryškaus aromato.
Baltymai
10 g
Riebalai
22 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Nupjaukite duonos kraštus. Minkštimą supjaustykite gabalėliais ir pamirkykite piene 7-8 minutes. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Įdėkite į faršą.
Žingsnis 2
Išmuškite 1 kiaušinį į faršą. Išspauskite duonos minkštimą iš pieno ir įdėkite duoną į faršą. Pagardinkite druska pagal skonį. Įberkite mėgstamų prieskonių. Gerai išmaišykite ingredientus. Geriausia tai daryti rankomis.
Žingsnis 3
Supjaustykite rūkytą šoninės kubeliais. Apkepkite augaliniame aliejuje keptuvėje 3-5 minutes iki auksinės spalvos. Smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite į šoninę. Kepkite iki skaidrumo 1-2 minutes.
Žingsnis 4
Atvėsinkite šoninės ir svogūno apkepą. Įdėkite į faršą ir gerai išmaišykite. Leiskite faršui „pailsėti“ 5-7 minutes, kad sultys pasiskirstytų ir masė taptų homogeniškesnė.
Žingsnis 5
Į puodą įpilkite vandens, įdėkite 3 kiaušinius ir uždėkite ant ugnies. Po užvirimo virkite apie 8-10 minučių. Nulupti kiaušinius.
Žingsnis 6
Padalinkite faršą į dvi lygias dalis. Paimkite nedidelę stačiakampę kepimo formą. Išklokite folija. Įdėkite pusę faršo. Centre, išilgai formos, išdėliokite kiaušinius. Šiek tiek įspauskite kiaušinius į faršą.
Žingsnis 7
Viršuje paskirstykite antrą pusę faršo. Išlyginkite ir sutankinkite. Uždengite folija. Įdėkite kepti į įkaitintą iki 200℃ orkaitę maždaug 30 minučių. Tada išimkite formą, šiek tiek atidarykite foliją viršuje ir palaikykite ritinį orkaitėje dar 10 minučių, kad viršus apskrustų.