Publikavimo data: 2026-02-15
Garstyčių pyragas su sūriu
Geriau šiam pyragui tinka grūdėtos garstyčios. Jos skonis nėra toks aštrus kaip aštrių, o lengvas saldumas gerai derės su trapios tešlos skoniu. Kad įdaras būtų maksimaliai subalansuotas, rinkitės kietą sūrį su pikantišku skoniu. Puikiai tiks šiek tiek saldžiarūgštis gruyere, aštrus su lengvu rūgštumu čederis, taip pat parmezanas ar tilziter.
Baltymai
7 g
Riebalai
22 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Supjaustykite sviestą mažais kubeliais ir dėkite į miltus. Greitai sumaišykite iki trupinių.
Žingsnis 2
Padarykite nedidelę duobutę miltų trupiniuose. Įmuškite į ją kiaušinį. Įdėkite 1 arb. šaukštą grietinės, 0,5 arb. šaukšto cukraus ir 0,3 arb. šaukšto druskos.
Žingsnis 3
Išmaišykite visus ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla. Suformuokite kamuoliuką, apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Žingsnis 4
Ištepkite kepimo formą augaliniu aliejumi. Iškočiokite atvėsusią tešlą į ploną lakštą ir prispauskite prie formos, suformuodami aukštus kraštus. Išdurtkite šakute keliose vietose, kad tešla nesipūstų kepant. Siųskite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę 10 minučių.
Žingsnis 5
Kol kepa pagrindas, sutarkuokite sūrį stambia tarka.
Žingsnis 6
Išplakite mikseriu kiaušinius su pienu, grietinėlėmis, likusia grietine, garstyčiomis, druska ir pipirais iki vientisos masės. Įdėkite sūrį ir išmaišykite.
Žingsnis 7
Perkelkite įdarą į formą su orkaitėje iškeptu pagrindu. Grąžinkite į orkaitę dar 30–40 minučių toje pačioje temperatūroje.