Publikavimo data: 2026-02-12
Gurjevo košė
Net iš paprastos manų košės galima paruošti nuostabų desertą. Originaliame recepte patiekalas buvo gaminamas su pieno putomis, tačiau su išplaktais grietinėlėmis bus greičiau ir paprasčiau. Gurjevo košė kepama orkaitėje sluoksniais: manų kruopos kaitaliojamos su graikiniais riešutais ir apelsinų skiltelėmis, kurias lengva pakeisti kitais priedais. Sluoksnių skaičių taip pat galima padidinti pagal pageidavimą.
Baltymai
4 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną į puodą. Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Į verdantį pieną pamažu supilkite manų kruopas, nuolat maišydami. Virkite 5-10 minučių, kol sutirštės, nuolat maišydami.
Žingsnis 2
Nuimkite puodą nuo ugnies. Pasūdykite košę. Įdėkite 1 šaukštą cukraus, išmaišykite. Leiskite košei atvėsti.
Žingsnis 3
Atskirkite trynį nuo baltymo. Ištrinkite trynį su 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus ir 1 arbatiniu šaukšteliu vanilinio cukraus.
Žingsnis 4
Įdėkite trynį į manų košę ir kruopščiai išmaišykite.
Žingsnis 5
Išplakite baltymą su likusiu cukrumi naudojant mikserį iki purios putos.
Žingsnis 6
Įdėkite išplaktą baltymą į košę ir atsargiai išmaišykite.
Žingsnis 7
Įkaitinkite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies. Apkepkite riešutus 1 minutę, dažnai maišydami.
Žingsnis 8
Ištepkite kepimo indą sviestu. Įdėkite pusę manų košės.
Žingsnis 9
Viršuje išdėliokite pusę riešutų, patepkite juos išplaktais grietinėlėmis. Padalinkite apelsiną į skilteles ir padėkite jas kaip kitą sluoksnį.
Žingsnis 10
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Ant apelsinų uždėkite likusią košę. Papuoškite likusiais riešutais ir įdėkite indą į orkaitę 10 minučių.