Publikavimo data: 2026-02-07
Indų sūris „Paneer“
Sūrio „Paneer“ gaminimas yra pakankamai paprastas. Užvirinkite pieną ir pridėkite kefyrą, kad jį sutirštintumėte. Po to nukoškite ir suspauskite. Indų sūris turi minkštą tekstūrą ir neutralų skonį, todėl jis yra universali sudedamoji dalis daugeliui patiekalų. Jį kepa, kepa orkaitėje, prideda į salotas. Dėl savo gebėjimo sugerti aromatus ir prieskonius, paneer puikiai tinka patiekti su įvairiais padažais ir prieskoniais. Jis netgi patiekiamas kaip desertas su cukraus sirupu.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną į puodą ir uždėkite ant vidutinės ugnies.
Žingsnis 2
Kai pienas užvirs, plona srovele supilkite kefyrą, nuolat maišydami. Pienas turi sutirštėti.
Žingsnis 3
Išklokite sietą arba kiaurasamtį marlėmis 2–3 sluoksniais. Perpilkite į jį puodo turinį.
Žingsnis 4
Gerai išspauskite gautą varškę. Tvirtai suriškite marlę. Padėkite ją atgal į sietą ir uždėkite viršuje svorį. Po visiško atvėsimo laikykite varškės masę šaldytuve 3–4 valandas.