Publikavimo data: 2026-02-16
Ištrinta kiauliena ant grilio
Šios mėsos nereikės pjaustyti. Po ilgo troškinimo ji taps tokia minkšta, kad „plyš“ į pluoštus nuo menkiausio prisilietimo. Svarbiausia - turėti kantrybės ir palaukti, kol kiauliena bus paruošta. O tam prireiks ne mažiau kaip 4 valandų. Visą šį laiką prie mėsos stovėti nereikia, bet kartais verta ją patikrinti ir papildyti skysčio. Vietoj alaus galima naudoti bet kokį sultinį arba kvass.
Baltymai
8 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Nupjaukite nuo kiaulienos plėveles ir perteklinį riebalą. Supjaustykite paruoštą mėsą į 4 vienodas dalis.
Žingsnis 2
Sumaišykite cukrų, druską, kitas prieskonius ir barbekiu padažą. Įtrinkite kiaulieną, palikite marinuotis 3 valandas šaldytuve.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite kiaulieną iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tuo pačiu metu įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
Žingsnis 4
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, atsargiai supilkite alų ir uždenkite folija. Kepkite 3 valandas 150 °C temperatūroje. Tikrinkite ir prireikus papildykite skysčio.
Žingsnis 5
Atidarykite foliją ir kepkite kiaulieną dar 1 valandą, tada atvėsinkite, išardykite į pluoštus ir sumaišykite su likusiu padažu keptuvėje.