Publikavimo data: 2026-02-15
Italų sausainiai „Cantucci“
Aromatingi italų sausainiai „Cantucci“ išvaizda primena sausainius, tačiau yra daug saldesni, nes juose yra riešutų ir cukatų. Be to, įdarą galima pasirinkti bet kokiu deriniu pagal savo skonį. Išbandykite vietoj lazdyno riešutų dėti migdolus, o į tešlą pridėti cinamono, apelsinų ar citrinų žievelės. Pagal tradiciją italų sausainiai patiekiami su saldžiu desertiniu vynu, tačiau jie taip pat puikiai tinka prie karšto vyno ar kavos.
Baltymai
7 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
40 g
Žingsnis 1
Į miltus suberkite sausas mieles, gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Į miltus su mielėmis įmuškite 1 kiaušinį, išminkykite kietą tešlą su mikseriu.
Žingsnis 3
Tęsdami tešlos minkymą mikseriu, įdėkite minkštą sviestą, vanilinį ir baltąjį cukrų, medų ir druską. Viską išmaišykite, kol gausite vienodą kietą tešlą.
Žingsnis 4
Į tešlą suberkite lazdyno riešutus, sezamo sėklas, pušies riešutus. Įmaišykite juos į tešlą mentele.
Žingsnis 5
Pabarstykite stalą miltais, išdėliokite tešlą ir stipriai išminkykite ją rankomis, kol ji taps elastingesnė.
Žingsnis 6
Iš tešlos suformuokite kamuolį, tada padalinkite jį į 2 lygias dalis.
Žingsnis 7
Iš kiekvienos dalies suformuokite plokščią, tvirtą dešrelę, kurios plotis maždaug 4 cm. Išdėliokite dešreles ant kepimo skardos su kepimo popieriumi.
Žingsnis 8
Įmuškite antrą kiaušinį į dubenį, šiek tiek išplakite jį šakute. Tešlos dešreles aptepkite kiaušiniu su silikonine šepetėliu.
Žingsnis 9
Įdėkite skardą su paruoštomis dešrelėmis į iš anksto įkaitintą iki 180°C orkaitę 25-30 minučių, kol jos lengvai paruduos. Išimkite dešreles iš orkaitės ir atvėsinkite iki šilto.
Žingsnis 10
Kiekvieną dešrelę supjaustykite skersai į sausainius, kurių storis apie 1,5-2 cm. Išdėliokite supjaustytus sausainius pjūviu į viršų ant kepimo skardos su kepimo popieriumi ir vėl įdėkite į orkaitę. Kepkite 10 minučių, kad jie gerai paruduotų.
Žingsnis 11
Išimkite skardą iš orkaitės, perkelkite sausainius ant plataus lėkštės arba grotelių ir leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros prieš patiekiant.