Publikavimo data: 2026-02-18
Jautienos kepenėlės su padažu
Kepenėlės pagal šį receptą visada gaunasi švelnios ir sultingos. Viskas paslaptis yra ta, kad kepenėlių gabalėlius reikia apvolioti miltuose prieš kepant. Kepenėles reikia dėti į įkaitintą aliejų. Tada visas sultys bus uždarytos viduje gabalėlių. Svogūną apkepkite iki sodrios auksinės spalvos atskiroje keptuvėje, o tada pridėkite jį prie apkepintų kepenėlių. Jei norite suteikti patiekalui pikantiškumo, pridėkite prieskonių. Pavyzdžiui, jautienos kepenėlėms puikiai tinka muskato riešutas, rozmarinas ir paprika.
Baltymai
9 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kepenėlę gabalėliais ir pamirkykite ją piene mažiausiai 30-40 minučių.
Žingsnis 2
Tuo tarpu supjaustykite svogūną žiedais arba pusžiedžiais.
Žingsnis 3
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir padėkite ant viryklės. Įjunkite didelę ugnį. Į keptuvę įdėkite svogūną ir kepkite iki auksinės spalvos. Išimkite svogūną į lėkštę.
Žingsnis 4
Į gilią dubenį supilkite miltus, pridėkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Išimkite kepenėlę iš pieno, nuspauskite perteklių. Įdėkite kepenėlę į miltus ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis būtų padengtas vienodu sluoksniu.
Žingsnis 6
Ant viryklės padėkite švarią keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite didelėje ugnies.
Žingsnis 7
Į keptuvę įdėkite kepenėlių gabalėlius ir kepkite iš abiejų pusių iki rudų.
Žingsnis 8
Pridėkite prie kepenėlių apkepintą svogūną, pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.
Žingsnis 9
Atskirame inde sumaišykite grietinę ir vandenį. Jei norite gauti tirštą padažą, pilkite mažiau vandens. O jei norite skystesnio, tai pilkite daugiau vandens.
Žingsnis 10
Supilkite grietinės padažą į keptuvę prie kepenėlių. Išmaišykite ir troškinkite apie 15 minučių ant minimalios ugnies.