Publikavimo data: 2026-02-17
Jautienos troškinys
Troškinkite jautieną silpnoje ugnies, kad ji taptų minkšta ir skiltų į pluoštus. Tada sumaišykite su daržovėmis ir viską užbaikite gaminti. Svarbiausia, kad ingredientai būtų dedami teisinga tvarka. Kuo ilgiau jie gaminami, tuo anksčiau turėtų patekti į keptuvę. Pasirinkite daržovių asorti pagal savo skonį, pavyzdžiui, pakeiskite baklažaną cukinija, o morką - ridiku. Troškinys bet kuriuo atveju bus labai skanus. Patogu gaminti ir lėtoje viryklėje.
Baltymai
4 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite jautieną kubeliais, kurių kraštinė maždaug 1,5–2 cm.
Žingsnis 2
Supjaustykite bulves, pomidorus, paprikas ir baklažanus kubeliais, kurių kraštinė maždaug 1,5–2 cm. Morkas supjaustykite griežinėliais, kurių storis 3–4 mm. Svogūnus supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė 5–6 mm. Česnaką pertrinkite per presą.
Žingsnis 3
Sudėkite supjaustytą baklažaną į dubenį, pabarstykite ⅓ šaukštelio druskos. Šiek tiek pamaišykite kubelius ir leiskite jiems pastovėti 15–20 minučių, kad daržovės prarastų kartumą. Išskalaukite supjaustytus daržoves po šaltu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.
Žingsnis 4
Į gilią keptuvę įpilkite 1,5 šaukštelio augalinio aliejaus, įkaitinkite jį vidutinėje ugnies. Įdėkite svogūnus į aliejų. Kepkite juos 2–3 minutes, kol kraštai taps auksiniai. Įdėkite česnaką ir viską kartu pašildykite dar 1 minutę.
Žingsnis 5
Įdėkite jautienos kubelius prie svogūnų su česnaku. Kepkite juos, dažnai maišydami, 4–5 minutes, kol pasidarys tvirta auksinė pluta. Į mėsą įberkite ⅓ šaukštelio druskos, juodųjų pipirų ir džiovintų provanso žolelių mišinį, gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Užvirkite 2 puodelius vandens, įpilkite 1 puodelį į keptuvę su jautiena. Sumažinkite ugnį po keptuve iki silpnos ir uždenkite ją dangčiu. Troškinkite mėsą 1 valandą, kartais pamaišydami ir įpilant karšto vandens, kai jis išgaruoja iš keptuvės. Taip greičiausiai sunaudosite visą antrą puodelį vandens.
Žingsnis 7
Uždėkite antrą keptuvę ant vidutinės ugnies, įkaitinkite joje likusį augalinį aliejų. Įdėkite supjaustytus baklažanus, morkas ir paprikas. Kepkite daržoves, kol jos šiek tiek paruduos, tam prireiks 5–7 minučių.
Žingsnis 8
Į keptuvę su daržovėmis įdėkite supjaustytą pomidorą. Išmaišykite ir pašildykite dar 2 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 9
Įdėkite supjaustytas bulves į keptuvę su jautiena. Užvirkite dar 1 puodelį vandens, įpilkite jį prie bulvių su mėsa. Padidinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite bulves apie 15 minučių, periodiškai pamaišydami.
Žingsnis 10
Perkelkite daržoves iš antros keptuvės prie bulvių su mėsa. Įberkite ⅓ šaukštelio druskos, viską išmaišykite. Troškinkite troškinį apie 10–12 minučių, kol daržovės bus paruoštos.