Publikavimo data: 2026-02-04
Karamelizuoti kriaušės keptuvėje
Ištirpinkite cukrų iki skystos karamelės, virkite su sviestu, vandeniu ir likeriu, o tada karamelizuokite gautame padaže nuluptas kriaušių puseles. Vaisiai taps minkšti, saldūs ir auksiniai, pasidengs blizgia karameline plutele. Desertas gaminamas nesunkiai, reikia tik nuolat stebėti cukrų, kad karamelė neperkaistų ir netaptų per tamsi. Pasirinkite tvirtas kriaušes, pavyzdžiui, veisles „Abbat“ arba „Konferencija“.
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Perpjaukite kriaušes per pusę, palikdami kotelį. Iškrėskite iš kriaušių sėklas, nulupti kriaušes. Nupjaukite kriaušių apatinę dalį 2-3 mm, kad jų pagrindas taptų plokščias ir jas būtų galima stabiliai padėti į keptuvę.
Žingsnis 2
Uždenkite keptuvę ant silpnos ugnies, supilkite cukrų ir įpilkite vandens.
Žingsnis 3
Leiskite cukrui visiškai ištirpti per 10-15 minučių, periodiškai purtydami keptuvę už rankenos. Kai cukrus ištirps iki skystos auksinės karamelės, įdėkite sviesto. Išmaišykite masę iki vientisos būsenos. Nuolat maišydami karamelę, užvirinkite.
Žingsnis 4
Įpilkite į keptuvę su karamele grietinėlės likerio. Nepristabdydami maišyti, dar kartą palaukite užvirimo. Virkite karamelę, maišydami, 5-6 minutes, kol ji sutirštės ir taps lipni.
Žingsnis 5
Nuleiskite supjaustytas ir nuluptas kriaušes į karamelę. Šildykite jas 10 minučių, apversdami, kol vaisiai suminkštės ir pasidengs storu karameliniu sluoksniu. Nuimkite keptuvę su kriaušėmis nuo ugnies ir leiskite kriaušėms šiek tiek atvėsti.