Publikavimo data: 2026-02-14
Karštas ritinys su faršu ir sūriu
Šiame sočiame pyrage yra daug mėsos įdaro ir visai nedidelis sluoksnis iš plono lavašo. Kadangi iš anksto reikia paruošti tik įdarą, visam pyragui prireiks mažiau nei valandos. Pagal norą galima pridėti į faršą supjaustytų grybų arba tarkuoto bulvių. Sūris pridės pyragui savo skonį ir kartu su grietine padės sluoksniams „sraigėje“ laikytis kartu kepant. Tačiau galima jo dėti mažiau arba visai nedėti.
Baltymai
13 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite svogūną, kapokite krapus. Susmulkinkite česnaką presu arba ant trintuvo. Smulkiai sutarkuokite sūrį.
Žingsnis 2
Uždenkite keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir gerai įkaitinkite. Į aliejų sudėkite svogūną, kepkite jį iki šviesiai auksinės spalvos.
Žingsnis 3
Pridėkite faršą prie svogūno, kepkite jį 4-5 minutes, dažnai maišydami ir trupindami gumulus. Pagardinkite faršą puse paruoštos druskos ir pipirų, įdėkite česnaką ir saldžiarūgštį padažą.
Žingsnis 4
Kepkite faršą su daržovėmis ir prieskoniais, maišydami, kol visa drėgmė išgaruos, o pats faršas šiek tiek apskrus. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite įdarui atvėsti.
Žingsnis 5
Perkelkite apkepintą faršą į blenderio indą, sutrinkite iki vientisos masės.
Žingsnis 6
Išplakite kiaušinį dubenyje, pridėkite grietinės. Įberkite likusią druską ir pipirus, gerai išmaišykite šakute.
Žingsnis 7
Išskleiskite ant darbo paviršiaus lavašą. Patepkite jį 2-3 arb. š. kiaušinio-grietinės mišinio, pabarstykite puse sūrio.
Žingsnis 8
Ant lavašo tolygiai išdėliokite faršą su prieskoniais. Suvyniokite lapą su įdaru į tvirtą ritinį. Supjaustykite ritinį į kelis gabalus, kuriuos bus patogu kepti.
Žingsnis 9
Sudėkite ritinius į pyrago formą, kad atrodytų kaip „sraigė“. Vienodai apšlakstykite juos kiaušinio-grietinės mišiniu ir pabarstykite likusiu sūriu ir krapais.
Žingsnis 10
Įdėkite formą į įkaitintą iki 180°C orkaitę ir kepkite ritinius 20-25 minutes, kol sūris ištirps ir apskrus. Po to išimkite patiekalą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti kelias minutes prieš patiekiant.