Publikavimo data: 2026-01-31
Karvių pieno feta
Feta priklauso sūriams, kurie gaminami sūryme, pasižymintiems nesudėtingu paruošimu ir ryškiu sūriu skoniu. Pagaminti tokį sūrį namuose nėra sunku, nes jo sudėtyje yra minimalus ingredientų rinkinys. Feta pagrindą sudaro pienas. Klasikiniame recepte naudojamas ožkų pienas, tačiau jį galima pakeisti karvių pienu. Kaip raugą siūloma pasirinkti actą. Jei jo neturite, galite naudoti citrinos sultis – efektas bus toks pats, o feta nepraras savo skonio.
Baltymai
2 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną į puodą ir uždėkite ant stiprios ugnies. Užvirkite. Kai paviršiuje pradės formuotis puta, supilkite actą ir pridėkite druskos. Išmaišykite pieną. Palaukite, kol atsiras dideli varškės gabaliukai, o išrūgos įgis žalią atspalvį. Virkite mišinį dar 1-2 minutes ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 2
Išklokite sietą keliais marlės sluoksniais. Nupilkite į jį pieno masę. Dalį skysčio palikite sūrio laikymui. Marlės galus sulenkite į centrą, o viršuje padėkite kokį nors svorį. Padėkite sūrį į šaldytuvą 12 valandų. Paruoštą fetą laikykite išrūgose.