Publikavimo data: 2026-02-07
Kepta šoninė orkaitėje
Kad orkaitėje kepta šoninė būtų skani, pakanka visai nedaug prieskonių ir prieskonių. Pavyzdžiui, grūdėtos garstyčios, paprika ir juodieji pipirai. Leiskite mėsa marinuotis kelias valandas prieš kepimą. Ir paruošta šoninė taps aštri ir skani, gerai pjaustysis į tvirtus gražius griežinėlius.
Baltymai
14 g
Riebalai
25 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų, pridėkite grūdėtą garstyčią, išmaišykite.
Žingsnis 2
Į garstyčias su aliejumi įberkite druskos, paprikos ir juodųjų pipirų.
Žingsnis 3
Išmaišykite visus ingredientus dubenyje, kol gausite vienalytę masę.
Žingsnis 4
Kruopščiai aptepkite mėsą prieskonių mišiniu iš visų pusių, stengdamiesi nepalikti vietų be marinato.
Žingsnis 5
Uždenkite dubenį su mėsa marinate plėvele. Padėkite dubenį į šaldytuvą 3-4 valandoms.
Žingsnis 6
Praėjus laikui, išimkite mėsą iš šaldytuvo. Nuimkite plėvelę ir palikite šoninę pastovėti kambario temperatūroje apie 20 minučių.
Žingsnis 7
Išklokite kepimo formą folija. Įkaitinkite orkaitę iki 200℃.
Žingsnis 8
Išdėliokite folijoje marinuotą mėsą.
Žingsnis 9
Apvyniokite šoninės gabalą laisvais folijos kraštais. Viršuje tvirtai uždenkite kepimo formą dar vienu folijos lapu. Padėkite kepimo formą į įkaitintą orkaitę ir kepkite mėsą 50 minučių.
Žingsnis 10
Išimkite formą su šonine iš orkaitės. Nuimkite viršutinį folijos lapą ir atidarykite apvyniotus kraštus. Vėl padėkite formą į orkaitę ir kepkite dar apie 10 minučių, kad mėsa apsidengtų auksine plutele.
Žingsnis 11
Išimkite paruoštą šoninę iš orkaitės ir leiskite jai pastovėti 10-15 minučių, kad sultys mėsoje gerai pasiskirstytų po visą gabalą. Išimkite šoninę iš formos ant lėkštės ir supjaustykite 6-8 mm storio griežinėliais.