Publikavimo data: 2026-02-16
Kiauliena grietinėlės ir garstyčių padaže
Apkepkite kiaulienos steikus, svogūną ir grybus, sudėkite viską į indą ir užpilkite grietinės, sultinio ir garstyčių padažu. Dėl didesnio aštrumo papildykite užpilą česnaku ir prieskoniais. Iškepti viską orkaitėje, kad mėsa taptų minkšta. Kiauliena įgers skonius ir bus labai sultinga. Kaip garnyrą galite paruošti bulves arba tiesiog patiekti mėsą padaže su šviežia duona.
Baltymai
8 g
Riebalai
18 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną į 6 steikus, kurių storis apie 1 cm. Šiek tiek išmuškite juos iš abiejų pusių virtuviniu plaktuku. Smulkiai supjaustykite svogūną plonomis ketvirtinėmis žiedais. Pertrinkite česnaką per presą. Supjaustykite šampinjonus griežinėliais, kurių storis 3–4 mm.
Žingsnis 2
Įkaitinkite keptuvėje 1 šaukštą augalinio aliejaus vidutinėje ugnies temperatūroje. Apkepkite svogūną, maišydami, 1–2 minutes, kol jis taps šviesiai auksinės spalvos.
Žingsnis 3
Į svogūną įdėkite supjaustytus šampinjonus, supilkite 1 šaukštą aliejaus. Viską kepkite kartu apie 4–5 minutes, kol iš grybų išgaruos skystis, o jie patamsės. Perkelkite grybus su svogūnu į lėkštę.
Žingsnis 4
Į keptuvę pridėkite dar 1 šaukštą aliejaus, leiskite jam įkaisti. Apkepkite kiaulienos steikus po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps tvirti ir auksinės spalvos. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 5
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Ištepkite kepimo indą likusiu aliejumi. Išdėliokite jame vienu sluoksniu apkepintą kiaulieną. Ant jos paskirstykite apkepintus šampinjonus ir svogūną.
Žingsnis 6
Sumaišykite dubenyje grietinę, garstyčias, druską, maltų pipirų mišinį, džiovintą krapą, per presą pertrintą česnaką. Įpilkite sultinio, viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
Žingsnis 7
Vienodai užpilkite padažu mėsą su grybais kepimo inde. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 35–40 minučių.