Publikavimo data: 2026-02-15
Kiaulienos krūtinėlė orkaitėje
Pagal šį receptą kiaulienos krūtinėlė kepama gilioje formoje be folijos. O išlaikyti sultis mėsoje ir tolygiai iškepti kiaulieną padės graži ruda plutelė, kurią sukuria garstyčių, sojų padažo ir medaus marinas. Norėdami suteikti mėsai lengvą daržovių rūgštelę ir pašalinti ištirpusių riebalų skonį, į marinatą pridėkite pomidorų padažą arba šviežių pomidorų tyrę. O jei norite paruošti aštresnę krūtinėlę, tai vietoj saldžiųjų garstyčių naudokite aštrias, o vietoj juodųjų pipirų - raudonuosius.
Baltymai
7 g
Riebalai
46 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Sumaišykite dubenyje pomidorų ir sojų padažus, medų, garstyčias, saulėgrąžų aliejų. Gerai išmaišykite marinatą iki vientisos masės.
Žingsnis 2
Sudėkite krūtinėlės gabalą į gilią dubenį. Su silikoniniu teptuku gerai aptepkite mėsą marinu, apverčiant ją, kad marinas tolygiai pasiskirstytų iš visų pusių. Palikite mėsą marinuotis 30 minučių.
Žingsnis 3
Susmulkinkite į trintuvą arba ant lentos lauro lapą, supjaustykite plonomis skiltelėmis česnako skilteles.
Žingsnis 4
Kai krūtinėlė marinuosis, pabarstykite ją druska, juodaisiais pipirais ir smulkintu lauro lapu.
Žingsnis 5
Ištepkite kepimo formą 0,5 arb. šaukštelio saulėgrąžų aliejaus. Perkelkite paruoštą mėsą į formą, įpilkite 2 šaukštus vandens.
Žingsnis 6
Išdėliokite ant mėsos paviršiaus česnako skilteles ir įdėkite formą į karštą orkaitę 30 minučių.
Žingsnis 7
Išimkite krūtinėlę iš orkaitės, aptepkite ją likusiu marinu iš dubens ir vėl dėkite kepti 25 minutėms. Leiskite paruoštai krūtinėlei pastovėti 15-20 minučių po kepimo, kad plutelė šiek tiek išdžiūtų, o sultys tolygiai pasiskirstytų po mėsa.