Publikavimo data: 2026-02-14
Kiaulienos ritinėliai su įdaru
Kiaulienos ritinėliams galima naudoti bet kokius ingredientus. Šiame recepte pasirinkome marinuotus agurkus ir šoninę. Kad ritinėliai būtų minkšti ir įgautų malonų aromatą, juos reikia troškinti daržovių, sultinio ir raudono vyno padaže. Jei jums patinka daržovių skonis padaže, galite jas palikti. Tam neperkoškite padažo, o iš karto sumaišykite jį su pomidorų pasta.
Baltymai
8 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną į 4 gabalus. Išdėliokite mėsą ant darbo paviršiaus, uždenkite maistine plėvele ir gerai išmuškite, kad ji taptų plona.
Žingsnis 2
Supjaustykite marinuotus agurkus smulkiais kubeliais. Tą patį padarykite su puse svogūno. Supjaustykite šoninę atsitiktiniais mažais gabalėliais.
Žingsnis 3
Perkelkite smulkintus ingredientus į dubenį. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Pabarstykite kiaulieną druska ir pipirais. Įtrinkite mėsą prieskoniais iš visų pusių, kad jie įsigertų į mėsą.
Žingsnis 5
Patepkite vieną mėsos pusę garstyčiomis. Viršuje išdėliokite įdarą ir suvyniokite kiaulieną į tvirtą ritinėlį. Tą patį padarykite su likusiais gabalais.
Žingsnis 6
Apsukite kiekvieną ritinėlį kulinarine siūle.
Žingsnis 7
Įkaitinkite keptuvę su sviestu vidutinėje ugnies temperatūroje. Išdėliokite mėsą ir kepkite, kol pasidarys auksinės spalvos. Paruoštus ritinėlius perkelkite į lėkštę.
Žingsnis 8
Smulkiai supjaustykite likusį svogūną. Supjaustykite morką ir salierą smulkiais kubeliais. Perkelkite ingredientus į keptuvę po ritinėliais ir kepkite, kol suminkštės.
Žingsnis 9
Ištirpinkite sultinį puodelyje su vandeniu. Supilkite gautą sultinį į daržoves kartu su vynu. Išmaišykite.
Žingsnis 10
Perkelkite kiaulienos ritinėlius į keptuvę. Uždengite juos dangčiu ir palikite troškintis ant silpnos ugnies maždaug 1 valandą, kol visiškai iškeps.
Žingsnis 11
Išdėliokite paruoštus ritinėlius ant lėkštės. Perkoškite padažą į gilesnį dubenį.
Žingsnis 12
Į padažą pridėkite pomidorų pastos. Jei reikia, įberkite prieskonių. Kruopščiai išmaišykite padažą iki vientisumo.