Publikavimo data: 2026-02-14
Kiaulienos šnicelis
Šniceliai — mėsos atpjovos su džiūvėsėliais, kurios yra populiarios Austrijos ir Vokietijos virtuvėje. Paruošti juos visai nesudėtinga, svarbiausia — žinoti idealaus džiūvėsėlių receptą. Tam pirmiausia reikia apvolioti šnicelį miltuose, tada panardinti jį į kiaušinį ir galiausiai gausiai apibarstyti džiūvėsėliais. Tradiciškai nuo 1913 metų šniceliai patiekiami su citrina. Iš jos išspaudžiamas sultys ir jomis apšlakstomas mėsa. Manoma, kad citrina pašalina aliejaus poskonį, kuris susidaro kepant.
Baltymai
12 g
Riebalai
24 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kiaulieną į keturis ne per storus gabalus. Kiekvieną iš jų uždenkite maistine plėvele ir išmuškite iš abiejų pusių. Sumaišykite druską ir maltus juoduosius pipirus ir įtrinkite šią mišinį į mėsos gabalus.
Žingsnis 2
Atskirame indelyje išplakite vištienos kiaušinius ir gerai išplakite juos šluotele. Miltus ir džiūvėsėlius supilkite į skirtingus lėkštes.
Žingsnis 3
Paimkite vieną šnicelio gabalą ir apvoliokite jį miltuose. Tada panardinkite į kiaušinį ir gausiai apibarstykite džiūvėsėliais. Taip padarykite su kiekvienu šniceliu.
Žingsnis 4
Išpilkite visą augalinį aliejų į gilią keptuvę. Palaukite, kol jis įkais. Po to apkepkite šnicelius iš abiejų pusių, kol atsiras tvirta auksinė pluta.