Publikavimo data: 2026-02-15
Kietasis sūris su graikiniais riešutais
Paruoškite klasikinį namų sūrį, ištirpdydami varškę ant garų vonios. Susmulkinkite graikinius riešutus iki smulkių trupinių. Tik neperlenkite lazdos, kad gabaliukai gerai jaustųsi. Pridėkite juos į sūrį, kol jis karštas ir minkštas, ir kruopščiai išmaišykite. Graikiniai riešutai suteikia sūriui nevienodą tekstūrą ir ryškų skonį su lengvu kartumu. Patiekite tokį sūrį kaip užkandį kartu su medumi, vaisiais ar alyvuogių aliejumi. Jis puikiai tinka tiek romantiškai vakarienei, tiek draugiškam vakarėliui.
Baltymai
10 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Susmulkinkite graikinius riešutus peiliu iki smulkių trupinių.
Žingsnis 2
Išplakite varškę panardinamąja blenderiu. Sumaišykite ją puode su pienu.
Žingsnis 3
Patalpinkite puodą ant silpnos ugnies. Šildykite varškės-pieno masę nuolat maišydami, kol išsiskirs išrūgos. Neleiskite mišiniui užvirti.
Žingsnis 4
Nukoškite varškės masę per sietą, leiskite išrūgoms nutekėti.
Žingsnis 5
Sumaišykite varškės masę su soda, druska ir minkštu sviestu. Ištirpinkite ją ant garų vonios, nuolat maišydami, kol sūris įgis vienodą glotnią konsistenciją.
Žingsnis 6
Į minkštą karštą sūrį pridėkite graikinius riešutus ir kruopščiai išmaišykite. Perkelkite sūrį į indą. Atvėsinkite jį iki kambario temperatūros ir padėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms.