Publikavimo data: 2026-02-01
Klasikinė pomidorų pasta
Be geros pomidorų pastos kulinarijoje neapsieisite. Ji palengvina visų padažų ir sriubų, kuriuose reikia rūgštaus pomidorų skonio ir šilto raudonai-oranžinio atspalvio, gaminimą. Tačiau pramoniniu būdu pagaminta pasta dažnai turi krakmolo ir kitų ne itin reikalingų priedų. Gerai išvirta namų pomidorų pasta su minimaliu prieskonių kiekiu bus puikus sprendimas, o ją galima laikyti ir be šaldytuvo. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama maždaug 300 ml padažo.
Baltymai
1 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Pomidorus sudėkite į puodą, užpilkite juos verdančiu vandeniu ir palikite taip 1-2 minutes.
Žingsnis 2
Išimkite pomidorus iš vandens ir nulupti odelę.
Žingsnis 3
Nulupkite pomidorus plonais griežinėliais.
Žingsnis 4
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Žingsnis 5
Perkelkite pomidorus į švarų sausą puodą. Padėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite apie 5 minutes.
Žingsnis 6
Į pomidorus įdėkite svogūną ir troškinkite daržoves 7-10 minučių, periodiškai maišydami. Nupilkite susidariusį sultinį.
Žingsnis 7
Nuimkite puodą nuo ugnies ir sutrinkite daržoves rankiniu blenderiu.
Žingsnis 8
Į puodą įdėkite druskos ir cukraus, tada gerai išmaišykite tyrę.
Žingsnis 9
Vėl padėkite tyrę ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės — tam prireiks apie 2 valandų. Kartais maišykite pastą ir stebėkite, kad ji neprikibtų prie dugno.
Žingsnis 10
Paskutinėje virimo stadijoje į pomidorų pastą įpilkite acto ir išmaišykite.
Žingsnis 11
Perkelkite pomidorų pastą į stiklainį ir sandariai uždarykite dangtį.