Publikavimo data: 2026-02-15
Klasikinis lagmanas su vištiena
Tradiciškas Centrinės Azijos klajoklių patiekalas, lagmanas su mėsa, makaronais ir daržovėmis, gaminamas su jautiena ir aviena, kas užtrunka nemažai laiko. Tačiau lagmaną greičiau galima pagaminti, jei naudosite vištienos filė. Patiekalas bus lengvesnis, tačiau dėl prieskonių ir daržovių skonis nesiskirs nuo klasikinio varianto. Kad lagmanas būtų dar skanesnis, apkepinkite filė gabaliukus prieš pridėdami juos prie daržovių.
Baltymai
3 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Supjaustykite svogūną ketvirčiais žiedais, o papriką – juostelėmis. Pertrinkite česnaką per presą arba sutarkuokite. Supjaustykite bulves ir vištienos filė kubeliais, kurių dydis apie 2,5-3 cm, morkas pusmėnulio formos griežinėliais. Smulkiai supjaustykite kalendrą.
Žingsnis 2
Į puodą supilkite 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus, pastatykite jį ant vidutinio aukščio ugnies, gerai įkaitinkite. Apkepkite aliejuje svogūną, kol jis suminkštės. Pridėkite morkas ir viską kepkite kartu 3-4 minutes, dažnai maišydami.
Žingsnis 3
Sumažinkite ugnį iki silpnos, pridėkite papriką į puodą. Išmaišykite ir pašildykite dar 1-2 minutes. Į puodą sudėkite bulves ir žalias pupeles. Užpilkite daržoves 3 stiklinėmis vandens, uždenkite indą dangčiu ir troškinkite patiekalą 20 minučių.
Žingsnis 4
Nulupkite pomidorą, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie daržovių puode. Pagardinkite daržoves paprika, kalendra, juodaisiais pipirais ir 1/3 šaukštelio druskos. Išmaišykite daržoves ir leiskite joms pašilti dar 7-8 minutes.
Žingsnis 5
Įkaitinkite antrą keptuvę ant vidutinio aukščio ugnies, supilkite 1 šaukštą aliejaus. Apkepkite vištienos filė griežinėlius, maišydami, 5-6 minutes iki tvirto auksinio apskrudimo.
Žingsnis 6
Perkelkite apkepintą vištieną į puodą prie daržovių, gerai išmaišykite ir troškinkite viską kartu apie 5-7 minutes. Pridėkite smulkintą česnaką ir kalendrą, išmaišykite ir išjunkite ugnį po puodu.
Žingsnis 7
Į puodą supilkite 4 stiklines vandens, užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, pasūdykite vandenį 1/3 šaukštelio, įdėkite lagmano makaronus. Virkite juos pagal pakuotės instrukcijas. Po to nukoškite makaronus per sietą ir leiskite skysčiui nutekėti.
Žingsnis 8
Išdėliokite vištienos filė su daržovėmis ir sultiniu po porcijomis lėkštėse. Į kiekvieną lėkštę įdėkite vienodą kiekį makaronų.