Klasikinis šokolado ir kavos blynas su aviečių padažu

Į 14 g silikonines formeles paskirstykite "Nutella" masę ir užšaldykite blynų pavidalu.

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska iki purumo ir standumo. Į kiaušinius supilkite pieną ir atsargiai įmaišykite visus sausus ingredientus, tada įmaišykite ištirpintą sviestą ir kavą.

Plokščioje blynų keptuvėje ištirpinkite 10 g sviesto ir dėkite 2-3 blynus. Jei norite, kiekvieno blyno viduryje galima paskandinti "Nutella" pastos, o viršų uždengti dar vienu nedideliu tešlos sluoksniu.

Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol apskrus. Perkelkite blynus į lėkštę.

Paruoškite aviečių padažą su raudonuoju vynu. Visas uogas, 80 g cukraus ir baziliką sudėkite į įkaitintą puodą. Užvirinkite, kad avietės atšiltų. Supilkite raudonąjį vyną ir 3-5 min. virkite padažą ant vidutinio stiprumo ugnies. Sutrinkite uogas trintuvu iki vientisos masės ir pertrinkite padažą per smulkų sietelį, kad pašalintumėte kauliukus. Atvėsinkite ir patiekite su blyneliais.

Norėdami pagaminti migdolų praliną, paskrudinkite migdolus orkaitėje ir nulupkite viršutinės odelės perteklių. Puode sunkiu dugnu ištirpinkite 100 g cukraus ir jį karamelizuokite. Į karamelę suberkite visas sėklas ir migdolus, išmaišykite ir supilkite masę ant kepimo pergamentu išklotos skardos. Leiskite karamelei visiškai atvėsti. Mikseriu, smulkintuvu arba trintuvu sumalkite riešutus su karamele iki smulkių trupinių. Naudokite papuošimui.