Publikavimo data: 2026-02-15
Koldūnai su braškėmis ir vyšniomis garuose
Pagal formą šie koldūnai primena pyragėlius. Gamindami jie įgauna tekstūrą, būdingą garų bandelėms. O pagal skonį tai vis dar tie patys saldūs koldūnai su uogomis — iš čia ir pavadinimas. Tačiau užpildymui galima naudoti ir rimtesnius ingredientus. Pavyzdžiui, faršą su svogūnais arba bulves su grybais. Kadangi koldūnai gaminami garuose, jie nesusilips ir nesubyrės, net jei įdaras bus drėgnas.
Baltymai
5 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
31 g
Žingsnis 1
Supilkite kefyrą į gilią dubenį. Įdėkite kiaušinį, druską, cukrų ir sodą. Gerai išmaišykite.
Žingsnis 2
Palaipsniui pradėkite pridėti miltus. Iš pradžių maišykite masę šaukštu, tada minkyti tešlą rankomis, kol ji taps minkšta ir elastinga. Uždengite paruoštą tešlą rankšluosčiu ir palikite 20 minučių kambario temperatūroje.
Žingsnis 3
Supjaustykite braškes ir vyšnias vidutinio dydžio gabalėliais. Perkelkite į dubenį, pabarstykite cukrumi ir išmaišykite.
Žingsnis 4
Iškočiokite tešlą iki maždaug 1 cm storio. Iškirpkite apskritimus naudodami stiklinę. Surinkite likusią tešlą, vėl iškočiokite ir iškirpkite naujas formas. Kartokite, kol tešla baigsis.
Žingsnis 5
Įdėkite įdarą į kiekvieno apskritimo centrą ir kruopščiai užspauskite kraštus, kaip formuojant pyragėlius.
Žingsnis 6
Supilkite vandenį į puodą. Viršuje įstatykite metalinį sietą arba garų krepšelį. Patepkite jį augaliniu aliejumi. Išdėliokite koldūnus, uždenkite dangčiu ir pastatykite puodą ant vidutinės ugnies. Virkite koldūnus 7 minutes nuo vandens užvirimo momento. Po to išimkite juos kulinariniais žnyplėmis ir perkelkite į lėkštę.