Publikavimo data: 2026-02-12
Konfituota vištienos krūtinėlė
Kad vištienos krūtinėlė tikrai būtų minkšta ir ne sausa, ją reikia ilgai kepti esant žemai temperatūrai. Ištirpinkite ir sumaišykite alyvuogių ir sviestą su prieskoninėmis žolelėmis, supilkite į kepimo indą prie mėsos, pridėdami česnako skilteles ir vyšniu pomidorus. Viską siųskite į orkaitę pusantros valandos. Kepimo proceso metu aliejus atiduos vištienai visus savo aromatus ir skonį. Mėsa įsigers ir taps idealiu priedu prie bet kokio garnyro. Taip pat ją galima supjaustyti ir sudėti į salotą arba patiekti ant skrudinto batono ar ciabatta riekelių kaip sumuštinius.
Baltymai
9 g
Riebalai
19 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Įjunkite orkaitę viršutinio ir apatinio kaitinimo režimu 120°C. Ištirpinkite puode sviestą su alyvuogių aliejumi.
Žingsnis 2
Tuo tarpu nuimkite nuo vištienos krūtinėlės perteklinį riebalą ir plėveles. Nupjaukite ir mažą filė, ir padėkite į šaldytuvą. Jis daugiau nebereikalingas, naudokite jį kitų patiekalų gamybai.
Žingsnis 3
Supjaustykite porą vienodais žiedais, kurių storis ne mažesnis kaip 2 cm. Ištepkite kepimo indą aliejumi ir sudėkite į jį vištienos filė, porą, vyšniniai pomidorai, šalavijas, rozmarinas ir česnako skiltelės su luobele. Nuskuskite citrinos žievelę su daržovių peiliu ir taip pat sudėkite į indą.
Žingsnis 4
Užpilkite kepimo indo turinį aliejumi iš puodo. Svarbu pasirinkti tokio dydžio indą, kad krūtinėlė būtų visiškai padengta aliejumi. Padėkite kepimo indą į orkaitę 90-110 minučių. Kartais patikrinkite vištienos krūtinėlės vidinę temperatūrą kulinariniu termometru. Ji turi būti 70-72°C.