Publikavimo data: 2026-02-14
Kopūstų sriuba su kiaulienos šonkauliais
Tiršta kopūstų sriuba, virta mėsos sultinyje su daržovėmis, kepintomis kiaulės lašiniu, suteiks sotumo jausmą ilgam. Be to, tai būtent tas patiekalas, kuris antrą ir trečią dieną tampa tik skanesnis. Jei, žinoma, kas nors liks po pirmos dienos. Sultinį galima paruošti iš kiaulienos šonkaulių arba kulno, labai gerai tinka bet kokia rūkyta mėsa. Dūmų aromatas tik pagerins kopūstų sriubos skonį. Norint gauti švelnesnę sriubos versiją, vietoj raugintų kopūstų galima naudoti šviežius.
Baltymai
6 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Supilkite kiaulienos šonkaulius į litrą šalto vandens, uždėkite ant stiprios ugnies. Užvirkite, nuimkite putas ir sumažinkite ugnį iki minimalios.
Žingsnis 2
Įdėkite lauro lapą ir pipirus. Uždarykite puodą dangčiu. Virkite šonkaulius 1 valandą.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite lašinį. Įdėkite jį į gilią keptuvę ir uždėkite ant silpnos ugnies. Kepkite lašinį 15 minučių, dažnai maišydami.
Žingsnis 4
Sutrinkite morką ir pastarnaką. Smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite svogūną į lašinius. Išmaišykite, kepkite ingredientus vidutinėje ugnies 5 minutes.
Žingsnis 5
Į keptuvę įdėkite morką ir pastarnaką. Vėl išmaišykite, kepkite dar 10 minučių.
Žingsnis 6
Įdėkite kopūstus į keptuvę su daržovėmis. Išmaišykite, uždenkite dangčiu. Sumažinkite šilumą ir troškinkite viską kartu dar 15 minučių.
Žingsnis 7
Į keptuvę įberkite miltų. Gerai išmaišykite. Kepkite dar 2 minutes.
Žingsnis 8
Iš sultinio išimkite šonkaulius. Nupjaukite mėsą, supjaustykite ją kubeliais. Nukoškite sultinį, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
Žingsnis 9
Supjaustykite bulves mažais stulpeliais. Įdėkite jas į sultinį. Virkite sriubą 7 minutes.
Žingsnis 10
Smulkiai supjaustykite česnaką ir petražoles. Įdėkite į sriubą keptuvės turinį, mėsą, druską, pipirus, česnaką ir petražoles. Viską išmaišykite. Virkite dar 5 minutes. Tada leiskite paruoštai sriubai pastovėti po dangčiu 15 minučių.