Publikavimo data: 2026-02-06
Krevetėmis ir pomidorų pasta pagamintas bisque
Pomidorų-grietinėlės bisque su krevetėmis yra labai skanus, nes sultinys bus virinamas ant apkepintų jūros gėrybių kiautų. Jie gali būti bet kokio dydžio, todėl pasirinkite pagal savo skonį. Į sultinį pridėkite šiek tiek aštrios čili pipirų arba aštraus padažo. O norint gauti tropinį skonį, pakeiskite grietinėlę kokosų pienu. Patiekite bisque su traškios duonos riekelėmis.
Baltymai
6 g
Riebalai
15 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite baltąją poro dalį plonomis pusžiedžiais. Žaliąją dalį supjaustykite dideliais gabalėliais. Perpjaukite kiekvieną morką per pusę ir stambiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite svogūną.
Žingsnis 2
Įkaitinkite keptuvėje vieną šaukštą augalinio aliejaus. Kepkite žaliąją poro dalį, morką ir svogūną 5 minutes, reguliariai maišydami.
Žingsnis 3
Kepkite krevečių kiautelius, galvas ir uodegas įkaitintoje puode su augaliniu aliejumi. Jie turėtų gerokai parausti – tam prireiks apie 2-3 minutes. Supilkite į puodą baltąjį vyną ir troškinkite ingredientus dar 1 minutę.
Žingsnis 4
Į keptuvę su daržovėmis pridėkite pomidorų pastą. Gerai išmaišykite. Troškinkite vieną minutę.
Žingsnis 5
Į puodą pridėkite lauro lapą, džiovintą čiobrelį ir petražolę, druską ir pipirus. Supilkite pusę litro vandens, užvirinkite skystį. Uždengite puodą dangčiu ir virkite sultinį ant silpnos ugnies dar 1 valandą.
Žingsnis 6
Šiek tiek išplakite trynį, pridėkite jam garstyčių. Intensyviai plakdami, supilkite plona srove augalinį aliejų. Padažas pabals ir sutirštės.
Žingsnis 7
Įdėkite pušies riešutus ant skardos. Siųskite juos į įkaitintą iki 180°C orkaitę 5 minutėms. Ištirpinkite keptuvėje šaukštą sviesto. Kepkite baltąją poro dalį 3 minutes vidutinėje ugnies, dažnai maišydami. Į keptuvę pridėkite riešutus. Kepkite dar vieną minutę.
Žingsnis 8
Paskaninkite krevetes druska ir pipirais. Kepkite jas įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Krevetėms susidarys auksinė pluta. Perkelkite jūros gėrybes į lėkštę, apšlakstykite pusės laimo sultimis.
Žingsnis 9
Nukoškite sultinį, grąžinkite jį ant viryklės ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, supilkite į sultinį grietinėlę ir išmaišykite. Į sriubą pridėkite druskos, pipirų, išspauskite pusės laimo sultis. Į puodą įdėkite likusį sviestą. Gerai išmaišykite, kad sviestas ištirptų sultinyje.
Žingsnis 10
Į gilią lėkštę krūva dėkite šiek tiek apkepintos poro. Viršuje dėkite krevetes. Tarp krevečių dėkite šiek tiek česnako padažo. Šalia supilkite porciją sultinio.