Publikavimo data: 2026-02-08
Kukurūzų plovas su kalakutų šlaunelėmis
Sultingas, skanus ir tuo pačiu dietinis kalakutų šlaunelės filė lengvai gali pakeisti jautieną ar avieną plove. Ir jo paruošimui prireiks beveik dvigubai mažiau laiko. Apkepkite stambiai supjaustytą mėsą su svogūnu ir morkomis, troškinkite vandenyje, tada įberkite ryžių ir užbaikite patiekalą. Nepamirškite aštrių prieskonių, įskaitant kumino, kalendros ir barbariso, kurie suteiks plovui klasikinį skonį ir aromatą. Kad ryžiai greitai išsivirtų puode, iš anksto pamirkykite juos šaltame vandenyje.
Baltymai
4 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Supjaustykite kalakutų filė kubeliais, kurių šonai yra 2,5–3 cm. Smulkiai supjaustykite svogūną pusžiedžiais, kurių storis apie 5 mm. Apie tokiais pačiais kubeliais supjaustykite morką.
Žingsnis 2
Į puodą arba keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, gerai jį įkaitinkite vidutinėje ugnies. Į aliejų įdėkite svogūną, kepkite jį, nuolat maišydami, 2–3 minutes, kol jis taps šviesiai auksinės spalvos. Pridėkite supjaustytą morką. Kartu kepkite daržoves, dažnai maišydami, 3–4 minutes. Morka turi šiek tiek suminkštėti, tapti lanksti ir elastinga.
Žingsnis 3
Padidinkite ugnį po puodu iki stiprios, į daržoves įdėkite supjaustytą kalakutų šlaunelę. Kepkite ją, maišydami kas 20–30 sekundžių, kol mėsa pasidengs auksine plutele. Iš viso mėsa kepimui užtruks apie 5–6 minutes.
Žingsnis 4
Į puodą įpilkite vandens, viską išmaišykite ir palaukite, kol skystis užvirs. Įberkite druskos, barbariso, kalendros, kumino, paprikos ir šafrano. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite puodą dangčiu. Palikite mėsą su prieskoniais troškintis 20 minučių.
Žingsnis 5
Į puodą įberkite ryžių, išlyginkite juos ir vėl įjunkite stiprią ugnį. Keliose vietose pradurkite ryžių masę šaukšto atvirkštine puse. Leiskite vandeniui iš paviršiaus visiškai išgaruoti. Tam prireiks maždaug 5–7 minučių.
Žingsnis 6
Išjunkite ugnį po puodu, uždenkite dangčiu. Palikite šiltai 15–20 minučių, kad ryžiai sugertų likusį vandenį ir būtų paruošti. Išmaišykite plovą, pakeldami mėsos gabaliukus iš dugno.