Publikavimo data: 2026-02-08
Kvinojų uogienė
Kvinojų uogienės skonis yra savitas. Jis šiek tiek primena rūgščiai saldžių obuolių uogienę, iš dalies - kriaušių džemą. Kvinoja ypatingai atskleidžia savo skonį ir aromatą verdant. Tai vaisiaus išskirtinumas, kurį šviežią beveik niekas nevalgo. Pagal mūsų receptą kvinoja maksimaliai išlaiko savo naudingas savybes, nes didžiąją laiko dalį tiesiog pritraukia sirupe ir savo sultyse. Uogienė gaunasi sodri, kvapni ir švelni.
Angliavandeniai
49 g
Žingsnis 1
Perpjaukite vaisius per pusę. Nulupti žievę, bet jos neišmeskite. Išimkite sėklų dėžutes. Jos minkštesnės nei kriaušių ir obuolių, todėl lengvai išimamos net rankomis. Supjaustykite minkštimą vidutiniais gabalėliais.
Žingsnis 2
Sudėkite kvinojų gabaliukus ir žievę į tinkamo dydžio puodą. Įberkite citrinos rūgšties ir supilkite vandenį. Padėkite indą ant lėtos ugnies. Blanšuokite vaisius 2-3 minutes, kad kvinoja išleistų daugiau sulčių. Šaukštu išimkite žievę ir vaisių gabaliukus. Perkelkite griežinėlius į kitą indą. O žievė daugiau nebereikalinga.
Žingsnis 3
Į puodą su sirupu įberkite cukraus ir išmaišykite. Virkite sirupą ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps, apie 10-15 minučių. Stebėkite, kad masė neprisviltų. Virimo pabaigoje padidinkite ugnį ir užvirinkite sirupą.
Žingsnis 4
Sudėkite kvinojų gabaliukus į puodą su sirupu. Išmaišykite ir palikite virti vos 2 minutes. Išjunkite ugnį ir uždenkite uogienę dangčiu. Palikite puodą su kvinoja ant viryklės 5 valandoms, kad pritrauktų skonį. Tada vėl padėkite ant ugnies, leiskite kvinojai užvirti ir virkite dar 5 minutes. Palikite uogienę pritraukti dar 5 valandas, o tada vėl virkite 5 minutes.
Žingsnis 5
Karštą kvinojų uogienę perkelkite į sterilizuotą stiklainį. Tvirtai užsukite dangtį. Leiskite visiškai atvėsti, o tada padėkite į šaldytuvą.