Publikavimo data: 2026-02-15
Lengvas salotas su naminiu majonezu
Lengvas, bet pilnas vitaminų ir baltymų salotas iš vištienos filė, šviežio kopūsto ir paprikos reikalauja vidutiniškai aštraus ir aliejingo padažo. Tačiau „sunkinti“ jo parduotuviniu majonezu nenorite. Išbandykite pasigaminti namų padažą, beveik tokios pačios konsistencijos, bet daug skanesnį. Pagardinkite jį česnaku ir krapais. Salotas atrodys ypač efektingai, jei pasirinksite raudoną arba oranžinę papriką.
Baltymai
7 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Išdėkite vištienos filė į puodą, užpilkite 1 l filtruoto arba buteliuoto vandens. Padėkite ant stiprios ugnies, leiskite vandeniui užvirti. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, nuimkite susidariusią putą. Pabarstykite ¼ a. š. druskos ir virkite filė iki paruošimo 20-25 minutes. Atvėsinkite filė sultinyje, tada išimkite ir supjaustykite į nedidelius pluoštus.
Žingsnis 2
Nukirpkite nuo citrinos ⅓ dalį, išspauskite iš jos sultis. Pertrinkite česnaką per presą, smulkiai supjaustykite krapus. Supjaustykite papriką kubeliais, kurių kraštinė apie 1,5 cm, smulkiai supjaustykite kopūstą ir pamankštinkite jį rankomis. Atskirkite kiaušinio trynį nuo baltymo į dubenį.
Žingsnis 3
Į dubenį prie trynio pridėkite garstyčių, juodųjų pipirų ir ¼ a. š. druskos. Gerai išplakite viską šluotele. Pridėkite citrinos sultis ir dar kartą išplakite.
Žingsnis 4
Tęsdami plakimą, pradėkite plona srovele pilti į masę alyvuogių aliejų. Plakite majonezą, kol jis sutirštės.
Žingsnis 5
Sumaišykite salotų dubenyje kopūstą, papriką ir vištienos filė. Į naminius majonezus pridėkite smulkintus krapus ir smulkintą česnaką, gerai išmaišykite. Pagardinkite gautu padažu salotas, išmaišykite ir atvėsinkite 20 minučių prieš patiekiant.