Publikavimo data: 2026-02-14
Makaronai su pomidorais ir rikota
Šie makaronai skiriasi nuo tradicinių. Pirma, pagrindui naudojami beglitiminiai produktai iš grikių miltų. Antra, patiekalas gaminamas vienoje keptuvėje. Pirmiausia karštame aliejuje apkepami šalotų svogūnai, česnakai ir džiovinti pomidorai. Po to pridedamos sausos spiralinės makaronai ir troškinami vandenyje iki paruošimo. Belieka pagardinti viską sviestu ir parmezanu ir gerai pašildyti. Paruošti makaronai patiekiami su plakta rikota. Galite pridėti sūrį tiesiai į keptuvę arba patiekti viską atskirai.
Baltymai
11 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
37 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite česnaką. Šalotą svogūną supjaustykite plonomis pusžiedėmis. Atplėškite nuo stiebų baziliko, krapų ir petražolių lapus, smulkiai juos supjaustykite. Sutarkuokite parmezano sūrį. Išspauskite citrinos sultis. Iš konservuotų džiovintų pomidorų išpilkite aliejų į keptuvę. Pačius pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais.
Žingsnis 2
Įdėkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies, leiskite jai gerai įkaisti. Į karštą aliejų įdėkite supjaustytą šalotą svogūną ir česnaką. Apkepkite viską, dažnai maišydami, apie 2 minutes, kol pasirodys būdingas česnako aromatas.
Žingsnis 3
Į svogūną ir česnaką įdėkite supjaustytus džiovintus pomidorus. Įberkite paprikos, raudonųjų pipirų dribsnių, maltų juodųjų pipirų ir ¾ šaukštelio druskos. Apkepkite viską apie 3–5 minutes, dažnai maišydami. Pomidorai turi patamsėti ir tapti šiek tiek traškūs.
Žingsnis 4
Į keptuvę supilkite 4 puodelius vandens. Palaukite, kol užvirs, ir įberkite makaronus. Šildykite viską, maišydami, apie 7–8 minutes, kad makaronai būtų paruošti iki al dente.
Žingsnis 5
Į blenderio indą sudėkite rikotą. Supilkite citrinos sultis, įberkite ¼ šaukštelio druskos. Plakite viską 2–3 minutes, kol gausite vienalytę, grietinę primenančią konsistenciją.
Žingsnis 6
Į keptuvę su makaronais įdėkite sviesto, įberkite tarkuoto parmezano. Šildykite viską, nuolat maišydami, 1–2 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, įberkite supjaustytą baziliką, petražoles ir krapus, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Išdėliokite makaronus su pomidorais ant porcijinių lėkščių, pridėkite plaktą rikotą ir atsargiai išmaišykite.