Publikavimo data: 2026-02-17
Makaronai su sūriu ir jalapeño
Ne tik makaronai su sūriu, bet ir daug tiršto, kreminio, aštraus sūrio padažo, kuris visiškai apima makaronus ir dosniai juos prisotina. Šiam receptui geriausia naudoti didelius ir formuotus makaronus, kurie gali sugerti kuo daugiau padažo. Tai ir yra makaronai su sūriu, kurie ruošiami įvairiais būdais. Mes nusprendėme išvirti makaronus, tačiau juos taip pat kepa, troškina ir net kepa. Šiame recepte padaže yra trijų rūšių sūris, rūkyta paprika ir jalapeño pipiras.
Baltymai
11 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Ant stiprios ugnies uždėkite puodą su vandeniu. Palaukite, kol vanduo užvirs, įberkite pusę paruoštos druskos ir makaronus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, virkite makaronus iki al dente būsenos pagal pakuotės instrukcijas.
Žingsnis 2
Supjaustykite sviestą ir lydytą sūrį į 4-6 kubelius. Stambiai sutarkuokite pusiau kietą sūrį, smulkiai sutarkuokite kietą. Smulkiai supjaustykite jalapeño pipirą.
Žingsnis 3
Į keptuvę įdėkite 4 kubelius sviesto, ištirpinkite jį vidutinėje ugnies. Įberkite miltų, gerai išmaišykite. Kaitinkite, maišydami, kol mišinys sutirštės, tada įdėkite dar 1 kubelį sviesto ir išmaišykite, kad jis ištirptų.
Žingsnis 4
Į keptuvę supilkite pieną, po to įdėkite lydyto sūrio kubelius. Kaitinkite padažą, kol sūris ištirps. Atneškite mišinį iki silpno virimo ir išjunkite ugnį po puodu.
Žingsnis 5
Į padažą įberkite likusią druską, juoduosius pipirus ir papriką. Išmaišykite padažą ir ant viršaus padėkite paskutinį kubelį sviesto, kad padažo paviršius nesudžiūtų.
Žingsnis 6
Vėl įjunkite silpną ugnį po keptuve, į padažą įdėkite tarkuotą pusiau kietą ir kietą sūrį, taip pat jalapeño pipirą. Gerai išmaišykite ir kaitinkite, kad sūris pradėtų tirpti.
Žingsnis 7
Išvirtus makaronus nukoškite, palaukite, kol nuvarvės vanduo. Perkelkite makaronus į padažą ir gerai išmaišykite. Troškinkite makaronus 1-2 minutes, maišydami, kad padažas juos visiškai apsemtų. Išdalinkite makaronus su sūriu į porcijas.