Publikavimo data: 2026-02-15
Makaronų lazanja su faršu
Mes šiek tiek supaprastinome klasikinės lazanjos gaminimą ir pagaminome patiekalą iš įprastų makaronų. Tačiau sluoksnius sudėjome taip, kaip reikalauja tradicinis receptas, kaitaliodami pomidorų-mėsos bolonijos padažą su tarkuotu sūriu ir grietininiu bešamelio padažu. Galite gaminti su bet kokiais makaronais. Lazanja vienodai skaniai gaunasi su plunksnomis, spiralėmis, drugeliais ir kitomis makaronų rūšimis. Bet neskubėkite ragauti patiekalo iš karto po kepimo. Leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada sluoksniai bus gražūs pjaustant.
Baltymai
7 g
Riebalai
14 g
Angliavandeniai
15 g
Žingsnis 1
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Žingsnis 2
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Įkaitinkite vidutinėje ugnies. Sudėkite svogūną. Kepkite, kol jis taps permatomas, 2-3 minutes.
Žingsnis 3
Pridėkite faršą prie svogūno. Šakute sutrinkite didelius gabalus, kad mėsa tolygiai pasiskirstytų keptuvėje.
Žingsnis 4
Kepkite mėsą su svogūnu, maišydami, 5 minutes, kol faršas nepasidarys baltas ir visa drėgmė iš jo neišgaruos.
Žingsnis 5
Įdėkite į atskirą dubenį konservuotus pomidorus savo sultyse. Sutrinkite šakute ir sumaišykite. Pomidorų odą pašalinkite.
Žingsnis 6
Supilkite pomidorų padažą į keptuvę su mėsa. Paskaninkite druska. Pagardinkite itališkų prieskonių mišiniu ir sumaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
Žingsnis 7
Ant viryklės pastatykite puodą, įdėkite sviesto. Ištirpinkite ant silpnos ugnies.
Žingsnis 8
Kai sviestas pradės burbuliuoti, suberkite miltus ir iš karto pradėkite maišyti.
Žingsnis 9
Kai miltai su sviestu taps aksominiai, plona srovele supilkite pieną, nenustodami maišyti. Plakite šluotele, kad miltai ištirptų. Tęskite gaminimą, maišydami, kol masė pradės virti. Tada iš karto nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 10
Į padažą pridėkite druskos ir muskato riešuto. Sumaišykite ir atvėsinkite gautą bešamelio padažą.
Žingsnis 11
Puode užvirinkite vandenį su nedideliu druskos kiekiu, įdėkite makaronus ir virkite iki pusiau paruoštų, 5-6 minutes. Nukoškite.
Žingsnis 12
Sutrinkite sūrį stambiu tarku.
Žingsnis 13
Kepimo indą ištepkite iš vidaus visomis pusėmis paruoštu bešamelio padažu iš pieno, sviesto ir miltų.
Žingsnis 14
Pirmu sluoksniu išdėliokite makaronus. Apipilkite baltojo bešamelio padažu.
Žingsnis 15
Išdėliokite bolonijos padažą su mėsos faršu. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
Žingsnis 16
Pradėkite sluoksnių dėliojimą iš naujo: makaronai, bešamelis, bolonijos padažas.
Žingsnis 17
Pabaigoje pabarstykite lazanją sūriu ir dėkite kepti į orkaitę 30-40 minučių, kol viršus paruduos. Makaronai įsisavins du padažus ir bus paruošti.