Publikavimo data: 2026-02-08
Maroko troškinys su salierais ir moliūgu
Maroko virtuvė laikoma viena iš įvairesnių pasaulyje. Jos patiekalai dažnai būna aštrūs, pagardinti daugybe prieskonių. Tai daro maistą ryškų ir įsimintiną. Net paprastas vištienos troškinys su neutralaus skonio daržovėmis tampa daugialypis dėl prieskonių mišinio su apelsino žievele. Surinkite šį aštrų mišinį patys pagal mūsų receptą. Patiekalas bus aromatingas, o prieskoniai nesuvaržys pagrindinių ingredientų skonio, tik palankiai pabrėš juos.
Baltymai
9 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Paruoškite marokietiškų prieskonių mišinį. Pirmiausia sumaišykite kmynus, anyžių sėklas, pipirus keptuvėje ir pašildykite, kol pasigirs kvapas. Perkelkite juos į grūstuvą ir kruopščiai sumalkite.
Žingsnis 2
Įdėkite apelsinų žievelę, džiovintą česnaką ir cinamoną. Gerai išmaišykite, kol kvapas taps vienodas.
Žingsnis 3
Apšlakstykite vištieną alyvuogių aliejumi. Sumaišykite dalį prieskonių mišinio su druska, gerai įtrinkite ir palikite vištieną 15 minučių.
Žingsnis 4
Supjaustykite salierus, moliūgą ir svogūną vidutiniais kubeliais.
Žingsnis 5
Įdėkite aliejų į storadugnį puodą arba tajiną, ištirpinkite jį ir viršuje padėkite vištieną ir česnaką su luobele. Kepkite, kol pasidarys auksinės spalvos, ir pridėkite daržoves. Nedelsdami supilkite į puodą konservuotus pomidorus ir išspauskite pusės apelsino sultis. Uždarykite dangčiu ir troškinkite troškinį 2 valandas ant lėtos ugnies.
Žingsnis 6
Pusvalandį prieš pabaigą į puodą įpilkite antrosios apelsino dalies sultis ir likusius prieskonius. Pagardinkite druska pagal skonį ir išmaišykite.