Publikavimo data: 2026-02-15
Mėsos pyragas orkaitėje
Delikati filo tešla su savo ploniausiais sluoksniais švelniai laiko įdarą iš apkepinto jautienos faršo su svogūnu. Tuo pačiu ji neprimeta pyragui savo skonio, o kepant tampa auksinė ir šiek tiek traški. Kad pyragas nesubyrėtų pjaustant, padalinkite jį į porcijas prieš kepimą, kol tešla dar minkšta. Ir padarykite jį dar skanesnį ir purenesnį su kiaušinių-pieno užpilu.
Baltymai
12 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Išskleiskite filo tešlą ant rankšluosčio, uždenkite ją kitu rankšluosčiu ir leiskite pailsėti, kol prireiks.
Žingsnis 2
Supjaustykite jautieną mažais gabalėliais ir pertrinkite juos per mėsmalę. Smulkiai supjaustykite svogūną.
Žingsnis 3
Uždenkite keptuvę ant vidutinio aukščio ugnies, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Perkelkite svogūną į aliejų, kepkite, maišydami, iki šviesiai auksinės spalvos.
Žingsnis 4
Perkelkite į keptuvę su svogūnu faršą, kepkite jį 4-5 minutes, maišydami ir trupindami mentele gumulėlius.
Žingsnis 5
Pagardinkite faršą džiovintais česnakais, mėsos prieskoniais, juodaisiais pipirais ir druska. Išmaišykite, pašildykite dar 1-2 minutes ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 6
Įdėkite į puodą sviestą, ištirpinkite jį ant vidutinės ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus, išmaišykite.
Žingsnis 7
Atskirkite nuo tešlos lapų ⅓ dalį, išskleiskite juos ant skardos dugno. Patepkite tešlą ⅓ dalimi aliejų mišinio. Ant viršaus paskirstykite pusę apkepinto faršo.
Žingsnis 8
Uždenkite faršą dar viena ⅓ dalimi filo lapų, taip pat patepkite aliejų mišiniu. Paskirstykite antrąją pusę įdarui. Uždarykite mėsą likusia tešla.
Žingsnis 9
Patepkite tešlą aliejų mišiniu ir supjaustykite žalią suformuotą pyragą į kvadratinius porcinius gabalėlius.
Žingsnis 10
Išplakite kiaušinį dubenyje, pridėkite pieno, išplakite šakute. Apipilkite pyragą kiaušinių-pieno mišiniu. Įdėkite jį į orkaitę 40-45 minutes. Atvėsinkite paruoštą pyragą prieš patiekiant.