Publikavimo data: 2026-02-16
Mokyklinė pica
Skirtingai nuo klasikinės picos, mokyklinė pica yra mažesnio dydžio. Todėl jos nereikia pjaustyti, o tiesiog galima skaniai kąsti, paimant ilgas tempiančio sūrio juostas. Geriau dėti daugiau sūrio, paliekant tik siauras tešlos juosteles kraštuose. Taip pica bus dar skanesnė, o saliamio riekelės ant jos bus patikimai pritvirtintos. Pagal pageidavimą, papildykite kepinį marinuotais agurkais, svogūnais ar grybais.
Baltymai
13 g
Riebalai
19 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Supilkite pieną ir vandenį į didelį indą, tinkamą šildyti mikrobangų krosnelėje. Šildykite mišinį 1–1,5 minutės, kol jis sušils iki šiltos būsenos arba kūno temperatūros, ir pridėkite sviestą prie pieno. Į pieno mišinį suberkite sausas mieles, cukrų ir 2 šaukštus miltų. Gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 10–15 minučių, kad mielės aktyvuotųsi.
Žingsnis 2
Supilkite į mielių mišinį ištirpintą sviestą ir augalinį aliejų, įmuškite kiaušinį ir suberkite druską. Viską išmaišykite plaktuvu. Tęsdami maišyti, po truputį įberkite miltų.
Žingsnis 3
Kai tešla sutirštės, minkykite ją rankomis iki vientisos, minkštos ir šiek tiek lipnios konsistencijos. Uždenkite ją švariu audiniu ir palikite šiltoje vietoje pakilti 1–1,5 valandos.
Žingsnis 4
Praėjus laikui, išminkykite pakilusią tešlą ir padalinkite ją į 6 dalis. Suformuokite kiekvieną į rutulį, vėl uždenkite audiniu ir palikite pastovėti 20–30 minučių.
Žingsnis 5
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Supjaustykite saliamį plonomis riekelėmis, perpjaukite jas per pusę. Smulkiai sutarkuokite parmezano sūrį. Supjaustykite mocarelos sūrį 2–3 mm storio riekelėmis.
Žingsnis 6
Paspauskite tešlos rutuliukus ir ištempkite juos rankomis nuo centro iki kraštų, kad gautumėte paplotėlius, kurių skersmuo apie 12–15 cm. Išdėliokite juos ant skardos su kepimo popieriumi, tolygiai patepkite pomidorų padažu, palikdami 1–1,5 cm atstumą nuo kraštų.
Žingsnis 7
Ant pomidorų padažo sluoksnio išdėliokite mocarelos riekeles, ant jų paskirstykite saliamio puseles. Pabarstykite tarkuotu parmezano ir olandišku sūriu. Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite picą 17–20 minučių, kol sūris ištirps, o tešlos kraštai paruduos.
Žingsnis 8
Apipilkite vyšninės pomidorus verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę.
Žingsnis 9
Sutarkuokite sūrį vidutinio stambumo tarku, išdėliokite ant lėkštės, išklotos kepimo popieriumi. Iškepti sūrį mikrobangų krosnelėje 2,5-3 min.
Žingsnis 10
Iškirpkite kelias plonas juosteles iš žaliojo svogūno.
Žingsnis 11
Papuoškite paruoštą picą vyšniniais pomidorais, sūrio traškučiais ir svogūnu.