Publikavimo data: 2026-02-07
Moliūgų pyragas
Moliūgų pyrage po plonu, vidutiniškai traškiu tešla slepiasi labai skanus ir prieskonių kupinas įdaras. Pirmiausia troškinsime moliūgą keptuvėje cukraus sirupe su obuoliu ir riešutais, o tada pridėsime į pyragą. Prieskoniams pagardinsime cinamonu, apelsino žievele ir žiupsneliu gvazdikėlių. Tokį pyragą reikia iš karto patiekti prie arbatos, kavos ar kakavos, kad praskaidrintumėte vėsią rudens vakarą.
Baltymai
2 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
17 g
Žingsnis 1
Atskirkite trynį nuo baltymo. Į trynį pridėkite cukraus ir druskos. Išmaišykite. Supjaustykite šaltą sviestą gabaliukais. Įdėkite į kiaušinių masę. Supilkite ledinį vandenį. Po truputį suberkite miltus, minkyti tešlą. Ji turi tapti vienalytė ir glotni. Perkelkite tešlą į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Žingsnis 2
Supjaustykite moliūgą kubeliais. Obuolį perpjaukite per pusę, išimkite sėklas, nulupti odelę, o likusią minkštimą supjaustykite kubeliais. Su tarku nuskuskite apelsino žievelę.
Žingsnis 3
Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite gabalėlį sviesto. Suberkite cukrų ir išmaišykite. Įdėkite moliūgą. Kepkite, maišydami, 10 minučių. Suberkite obuolius ir žievelę. Smulkinkite riešutus ir pridėkite į keptuvę kartu su gvazdikėliais ir cinamonu. Išmaišykite ir troškinkite 10 minučių, o tada atvėsinkite įdarą.
Žingsnis 4
Įkaitinkite orkaitę iki 200℃. Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Peiliu perpjaukite į dvi dalis - didesnę ir mažesnę. Didesnę dalį iškočiokite į ploną lakštą, kuris būtų šiek tiek plonesnis nei centimetras.
Žingsnis 5
Išdėliokite tešlą į kepimo formą taip, kad ji išeitų už kraštų. Viršuje paskirstykite atvėsusį vaisių-moliūgų įdarą. Iškočiokite antrą tešlos dalį ir uždenkite ją, kad gautumėte pyrago dangtį.
Žingsnis 6
Tešlą suspauskite ant siūlių, kad gautumėte virvutę. Padarykite 3-4 skylutes viršuje, kad išeitų garai. Kepkite moliūgų pyragą 30-35 minutes, o po to leiskite pastovėti 10 minučių po rankšluosčiu.