Padažai ir marinatai Daržovių padažai Pomidorų padažai

Publikavimo data: 2024-03-28

Naminis Bolonijos padažas

Name: Naminis Bolonijos padažas
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italų kalba
Ingredients: Saliero stiebas; Morka; Svogūnai; Česnakai; Pomidorų sultys; Raudonasis vynas; Augalinis aliejus; Druska; Malti juodieji pipirai

Bolonijos padažas yra vienas iš itališkos virtuvės atstovų. Jis tradiciškai patiekiamas su makaronais. Jis taip pat naudojamas lazanijai ir picai gaminti. Bolonijos padažo pagrindą sudaro smulkinta jautiena arba kiauliena. Tačiau jis gali būti gaminamas ir iš daržovių. Padažas verdamas ant silpnos ugnies. Troškinant gaunamas aštrus ir kvapnus priedas prie makaronų. Patiekalą pabaigti galima su dideliu kiekiu tarkuoto sūrio.

Gaminimo laikas

40 min.

Laikas virtuvėje

20 min.

Kalorijos

100 kcal.

Baltymai

1 g

Riebalai

7 g

Angliavandeniai

5 g

Alergenai: Maisto papildai, Salierai

Sunkumas: 1/5

Aštrumas: 1/5

Reitingas: 4.4/5 (5 bal.)

Žingsnis 1

Morkas supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 2

Saliero stiebą supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 3

Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.

Žingsnis 4

Smulkiais kubeliais supjaustykite česnaką.

Žingsnis 5

Sudėkite daržoves į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir apkepkite.

Žingsnis 6

Į kepintas daržoves įpilkite pomidorų sulčių, raudonojo vyno, druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišykite ir užvirinkite padažą.

Žingsnis 7

Padažą virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.

Žingsnis 8

Paruoštas naminis Bolonijos padažas.

Panašus receptai

Francišekas Baranauskas

Universalus padažas receptas

Albinas Paulauskas

Pomidorų pastos padažas receptas

Augustinas Baranauskas

Bolonijos pomidorų

Haroldas Sakalauskas

Bolonija su malta mėsa ir pomidorų pasta