Publikavimo data: 2026-02-17
Namų feta iš kefyro
Namų fetos skonis šiek tiek skirsis nuo originalaus sūrio iš avies pieno. Tačiau paruošimas puikiai tiks salotoms ir užkandžių lėkštėms su daržovėmis. Pasigaminti ją namuose visai paprasta. Šildykite kefyrą su druska, kad jis pradėtų sluoksniuotis į tankią masę ir išrūgas. Perkelkite masę į sietą su marle, atvėsinkite ją ir leiskite išrūgoms nutekėti. Padėkite viršuje svorį ir laikykite sūrį šaldytuve 6–8 valandas. Iš nurodytų ingredientų gausite maždaug 250 g sūrio.
Baltymai
2 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supilkite kefyrą į puodą, įberkite druskos. Išmaišykite ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Šildykite masę, dažnai maišydami, 5–6 minutes, kol ji sutirštės ir pradės atsiskirti nuo išrūgų. Nukelkite puodą nuo ugnies.
Žingsnis 2
Išklokite sietą marle, sulankstyta dviem sluoksniais, kad jos galai laisvai kabėtų. Su šaukštu perkelkite sutirštėjusią masę ant jos. Palikite 20–30 minučių, kad didžioji dalis išrūgų nutekėtų.
Žingsnis 3
Kai paruošimas atvės, uždenkite jį marlos galais. Ant viršaus padėkite nedidelį svorį iš stiklainio ar butelio su vandeniu. Padėkite sietą į dubenį ir viską įdėkite į šaldytuvą 6–8 valandoms.
Žingsnis 4
Išimkite sūrį iš šaldytuvo, nuimkite svorį ir išskleiskite marlą. Perkelkite namų fetą ant serviravimo lėkštės.