Publikavimo data: 2026-02-07
Namų humusas su daržovių lazdelėmis
Humusą reikia ne tik teisingai paruošti, bet ir gražiai pateikti. Išdėliokite tirštą avinžirnių masę ant plokščios lėkštės ir suformuokite kraštus, stumdami šaukštu humusą nuo centro iki krašto. Į gautą lėkštę galima įpilti alyvuogių aliejaus, pridėti visus virtus avinžirnius, riešutus ir įvairias kvapnias prieskonius. Galite valgyti humusą su duona ar paplotėliu. Tačiau sveikiau valgyti jį su daržovių lazdelėmis iš morkų, agurkų, salierų ir paprikos. Pateikite humusą su saldžiu baltu vynu.
Baltymai
5 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
13 g
Žingsnis 1
Įdėkite avinžirnius į dubenį. Užpilkite dideliu kiekiu vandens. Palikite 10-12 valandų kambario temperatūroje. Pakeiskite vandenį ir padėkite avinžirnius į šaldytuvą dar 10-12 valandų.
Žingsnis 2
Nusausinkite avinžirnius, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, perkelkite į puodą. Užpilkite vandeniu. Užvirkite ant vidutinės ugnies. Nusausinkite vandenį.
Žingsnis 3
Vėl užpilkite avinžirnius vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą iki minimalios. Uždarykite dangtį ir virkite 2 valandas.
Žingsnis 4
Nusausinkite avinžirnius per sietą, bet sultinio neišpilkite. Pertrinkite česnaką per presą. Perkelkite avinžirnius į trintuvą. Įdėkite druskos, tahini, paprikos, česnako ir 1 arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus.
Žingsnis 5
Susmulkinkite viską su trintuvu. Išspauskite citrinos sultis, perkoškite. Įdėkite į trintuvą citrinos sultis ir ¼ puodelio avinžirnių sultinio. Vėl viską gerai susmulkinkite ir plakite trintuvu 5-7 minutes.
Žingsnis 6
Išdėliokite humusą ant plokščios lėkštės kupolu. Šaukštu paspauskite aplink humusą nuo centro iki kraštų, formuodami kraštus.
Žingsnis 7
Pabarstykite humusą pušų riešutais ir paprika. Įpilkite augalinio aliejaus į centrą.
Žingsnis 8
Supjaustykite morką, agurką ir papriką plonomis ilgomis juostelėmis.